Le polpette di tacchino sono un secondo che si prepara velocemente e piace a tutti, anche ai bambini.
Il loro ripieno filante le rende morbide e ancora più invitanti e golose.
Ti avevo già suggerito diverse ricette sempre con il tacchino macinato (trovi i link più sotto), ma questa forse è la più semplice.
Questa ricetta base è senza uova, ma volendo ne puoi aggiungere una. Inoltre puoi aggiungere altri ingredienti, ad esempio speck, moltadella o aromi vari.
Proviamo insieme a preparare le nostre polpette di tacchino ma prima ti lascio anche qualche altra idea.
Ingredienti
- Energia 159,04 (Kcal)
- Carboidrati 3,72 (g) di cui Zuccheri 0,71 (g)
- Proteine 7,50 (g)
- Grassi 12,93 (g) di cui saturi 3,71 (g)di cui insaturi 8,26 (g)
- Fibre 0,22 (g)
- Sodio 140,76 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 45 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Versa in una ciotolina il latte, spezzetta il pane e bagnalo nel latte, lascia riposare.
Poni in una ciotola la carne, il parmigiano, il prezzemolo tritato, il sale.
Strizza il pane bagnato nel latte e aggiungi al composto.
Mescola bene e forma le polpette ponendo al centro un piccolo pezzo di taleggio.
Versa in padella abbondante olio di semi di arachide e portalo a 260° C (se non hai un termometro da alimenti fai la prova con il manico di un cucchiaio di legno, quando si formeranno le bollicine l’olio è abbastanza caldo).
Adagia le polpette nell’olio e falle dorare bene da tutte le parti.
Scolale e appoggiale su di un piatto rivestito di carta assorbente.
Servi calde.
Conservazione
Le polpette di tacchino con ripieno filante sono buone calde, se ne dovessero avanzare mettile in frigo e scaldale al microonde prima di consumarle.
Se sai già in precedenza di non consumarle tutte meglio conservarle crude ben riposte in un contenitore in frigo o anche in freezer.
Consiglio
Puoi preparare una salsina anche semplicemente di pomodoro per accompagnare le tue polpette.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso cuocere le polpette di tacchino al forno?
Certamente, ungi una teglia e disponi le polpette. Cuoci per circa 20 minuti a 200°.
Posso cuocere le polpette di tacchino in friggitrice ad aria?
Si, preriscalda la friggitrice a 200° C, disponi le polpette nel cestello della friggitrice ad aria un po’ distanziate tra di loro e fai cuocere per circa 15 minuti. Ogni friggitrice ad aria ha delle caratteristiche particolari quindi è meglio impostare un tempo minore e controllare la cottura.
Dosi variate per porzioni
