I cuori di frolla con cioccolato sono dei biscotti di pasta frolla semplici semplici rivestiti con uno strato di cioccolato fondente.
Per renderli più carini ho aggiunto codette colorate, ma a seconda dei gusti si possono anche utilizzare altre decorazioni, come granella di nocciola o piccoli cuoricini di zucchero.
Adatti per varie occasioni, per San Valentino, per la festa della mamma, ma anche da portare agli amici in qualche occasione speciale.
Andiamo subito a prepararli ma prima dai anche uno sguardo ad altre ricette che ti propongo qui sotto.
Ingredienti
Per la glassa di cioccolato
Strumenti
Per la glassa di cioccolato:
Disponi la farina a fontana su un piano o in una capiente ciotola, metti al centro lo zucchero a velo vanigliato, un pizzico di sale e mescola.
Aggiungi il burro ammorbidito e tagliato a piccoli tocchetti e amalgama velocemente con le dita.
Inserisci i tuorli e lavora la frolla velocemente con le mani fredde formando una palla.
Se vuoi puoi amalgamare gli ingredienti anche con la planetaria o un mixer.
Stendi l’impasto con il mattarello su di un piano, fino a raggiungere lo spessore di 5-6 millimetri.
Procurati uno stampino a forma di cuore.
Se vuoi puoi utilizzare anche stampini di altre forme.
Ritaglia con gli stampini tutta la pasta.
Poni i biscotti ottenuti su di una teglia rivestita di carta forno e mettili a riposare per una mezz’ora in frigo.
Scalda il forno a 170° C modalità ventilato, riprendi la teglia e infornala.
Fai cuocere per 10-15 minuti controllando che i biscotti non prendano troppo colore.
Per la glassa al cioccolato
Prepara la glassa una volta che i biscotti sono cotti e raffreddati.
Taglia il cioccolato fondente di ottima qualità e ponilo in un pentolino.
Aggiungi 4 cucchiai di latte
Lascia cuocere a fuoco molto basso rimescolando con un cucchiaio di legno, finché il cioccolato non si sia completamente sciolto.
Immergi i biscotti nel cioccolato ancora caldo aiutandoti, se vuoi, con una pinza per alimenti.
Poni i biscotti su di un piano ricoperto da un foglio di carta forno.
Distribuisci le codette colorate sul cioccolato ancora tiepido.
Lascia raffreddare per qualche ora in luogo fresco.
Conservazione
Conserva i cuori di frolla con cioccolato in una scatola di latta. Possono durare per molto tempo.
Io li trovo più buoni dopo qualche giorno dalla loro preparazione.
Domande e Risposte
Posso utilizzare cioccolato al latte per la glassa?
La glassa al cioccolato fondente è un classico intramontabile, ma puoi utilizzare tranquillamente anche cioccolato al latte o bianco per arricchire i tuoi cuori di frolla.
Dosi variate per porzioni
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