– 400ml di latte
– 4 tuorli
– 125gr di zucchero semolato
– 30gr di farina
– 250ml di panna fresca
– scorza di 1/2 limone
– un pizzico di sale
Preparazione:
Montare i tuorli con zucchero e sale, versare la farina e mescolare bene. Aggiungere il latte precedentemente portato a ebollizione con la scorza di limone (da eliminare). Bollire il tutto per un paio di minuti continuando a mescolare. Versare in un contenitore e far raffreddare coprendo la crema con pellicola trasparente.
Montare la panna fresca e incorporarla nella crema raffreddata con un cucchiaio.
