Millefoglie di wafer

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Ingredienti:
250g di wafer alla vaniglia,
200g di melone,
200g di ananas,
200g di panna fresca,
1 uovo,
1 tuorlo,
50g di zucchero semolato,
1 baccello di vaniglia,
cacao amaro in polvere q.b.

Con l’aiuto di una frusta, lavorare l’uovo con il tuorlo, lo zucchero ed il melone frullato. Unire la panna montata e mescolare delicatamente. Frullare l’ananas con poca panna ed i semi estratti dal baccello di vaniglia. Tenere da parte la salsa. Tagliare i wafer a metà. Disporli sul piatto da portata, intervallandoli con la crema al melone in modo da ottenere una millefoglie. Spolverare con il cacao amaro e nappare tutt’intorno con salsa all’ananas.

firma Antonella2

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