Pasta con piselli

Non conoscete la pasta con piselli? È veramente buona

Pasta co piselli

Il condimento è molto semplice ma il piatto risulta davvero delizioso, così come a volte accade con le preparazioni semplici.

Pasta con piselli

Per 2 persone:

4 cucchiai di piselli già cotti

1/2 cipolla

Olio d’oliva q.b.

         200 gr di rigatoni o altro tipo di pasta

1/2 dado da brodo

Sale e pepe q.b.

Per preparare la pasta con piselli affettate finemente la cipolla e fatela soffriggere leggermente in una padella con un po’ d’olio d’oliva.

Aggiungete i piselli e fare insaporire tre minuti poi mettete la pasta e portatela a cottura col metodo della risottatura, cioè aggiungendo acqua bollente salata mano a mano, e mescolando spesso la pasta.

Non aggiungete l’acqua tutta in una volta perché altrimenti non si formerà la cremina di amido che è la vera bontà  del piatto.

Quando la pasta è quasi cotta aggiungete 1/2 dado da brodo e mescolate.

A fine cottura date un giro di pepe appena macinato.

Pasta con piselli

 

 

 

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