Fettuccine ai funghi

Le fettuccine ai funghi sono una bontà, con funghi misti o porcini il risultato è eccezionale, un classico della tradizione italiana per una tavola festosa.

Le fettuccine ai funghi sono doppiamente buone se preparate con funghi porcini, anche misti ad altri funghi, il fungo è un tipico prodotto autunnale ma ormai nei supermercati si trovano surgelati in tutte le stagioni.

Vediamo dunque come preparare le fettuccine ai funghi

Fettuccine ai funghi

Per 4 persone:

gr 320 gr di fettuccine

ml. 680 di passata di pomodoro

gr. 300 di funghi misti o porcini

3 spicchi d’aglio

1/4 di bicchiere di vino bianco

olio d’oliva e sale q.b.

Per preparare le fettuccine ai funghi puliamo i funghi e tagliamoli a pezzi se sono freschi, se sono surgelati li avremo già pronti.

In un tegame mettete a soffriggere l’aglio nell’olio d’oliva, poi aggiungete i funghi, anche se sono surgelati, in questo caso si scongeleranno con il calore. Lasciate soffriggere un poco, sfumate con il vino, lasciate evaporare poi aggiungete la passata di pomodoro, aggiustate di sale, incoperchiate e portate a cottura.

Nel frattempo cuocete le fettuccine nell’acqua salata. Quando il sugo è cotto conditevi e le fettuccine e finalmente buon appetito!