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confettura mele e banane anche ricetta bimby

Avete mai provato la confettura mele e banane? Ve la consiglio perché oltre ad essere velocissima da preparare è anche buonissima.

Non pensiate che questa confettura sia troppo dolce perché non è così, con l’aggiunta di poco succo di limone e un basso quantitativo di zucchero otterrete una prelibatezza dal sapore delicato e delizioso.

Vi chiederete perché parlo di confettura di mele e banane in questo periodo dell’anno quando ci sono altri frutti di stagione, ebbene, ho appena finito la scorta di confetture di pesche, susine, albicocche dell’anno scorso e nell’attesa di  poter comprare la frutta estiva a prezzi accessibili mi accontento dei frutti un po’ più invernali ma a buon mercato.

Ne approfitto in questo modo anche di illustrarvi questa ottima ricetta che mi è stata suggerita da un’amica qualche anno fa.

confettura mele e banane
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:15 minuti
  • Cottura:45 minuti
  • Porzioni:2 barattoli da 1/2 kg circa
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • 4 Mele (belle grandi)
  • 1 Banana
  • 2 Limoni
  • 400 g Zucchero
  • 1/2 bicchiere Acqua
  • 1/2 cucchiaino cannella

Preparazione

procedimento:

    • Sbucciare e affettare le mele a piccoli pezzi, metterle mano a mano in una pentola e cospargerle con il succo di un limone.
    • Aggiungere anche la banana tagliata a rondelle.
    • Unire in pentola mezzo bicchiere d’acqua, il succo del secondo limone e mettere sul fuoco.
    • Fare cuocere per 10 minuti a fuoco dolce rimescolando con un cucchiaio di legno.
    • Unire lo zucchero e la cannella e proseguire la cottura per altri 30-35 minuti sempre mescolando.
    • Se si desidera una confettura molto uniforme e senza pezzi consiglio, cinque minuti prima di chiudere il fuoco, di passare il tutto con un frullino ad immersione, per poi proseguire e terminare la cottura.
    • Procedere ad invasare nei vasetti puliti e sterilizzati, lasciando un centimetro di spazio dal bordo e chiudere ermeticamente il coperchio.

come invasare la confettura:

    • Una volta versata la confettura nei vasetti capovolgerli immediatamente e lasciarli a testa in giù per 5 minuti almeno. Poi raddrizzarli e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente.
    • Una volta raffreddati controllare il tappo: non deve fare clic clac.
    • In caso contrario  far bollire i barattoli in un tegame capiente per circa 30 minuti, con il tappo rivolto verso l’alto e coperti con acqua fino a metà barattolo.
    • Se la confettura  si conserva in frigo e si intende consumarla nel giro di qualche giorno si possono evitare gli ultimi passaggi

procedimento bimby:

    • Sbucciare e affettare le mele a piccoli pezzi, metterle mano a mano in una ciotola e cospargerle con il succo di un limone.
    • Versare le mele nel boccale del bimby ed aggiungere anche la banana tagliata a rondelle e il succo dell’altro limone.
    • Far andare il bimby per qualche secondo velocità 5 in modo da ridurre ulteriormente la dimensione della frutta (devono vedersi ancora i pezzi)
    • Aggiungere mezzo bicchiere d’acqua e far andare il bimby per 10 minuti 100° C velocità 1 .
    • Unire lo zucchero e la cannella e proseguire la cottura per 30 minuti 100°C velocità 1  poi 5 minuti 100°C velocità 2.
    • Procedere ad invasare nei vasetti puliti e sterilizzati, lasciando un centimetro di spazio dal bordo e chiudere ermeticamente il coperchio.
    • Per ulteriori informazioni su come invasare al meglio la confettura vedi sopra.

Note

Per una corretta preparazione delle conserve fatte in casa rimandiamo alle linee guida del Ministero della Salute.

Vuoi altre ricette di confetture e marmellate? Segui questo link > qui 

Se questa ricetta ti è piaciuta continua a seguirmi sulla mia pagina facebook Gineprina in cucina per restare sempre aggiornato sulle novità.

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