Se avete poco tempo a disposizione ecco un secondo piatto di pesce molto facile e veloce da realizzare, i filetti di platessa con patate al forno.
E’ una ricetta che mi sono studiata per far piacere il pesce anche a chi non lo ama proprio, come la sottoscritta, e devo dire che mi posso ritenere soddisfatta.
Il pesce resta morbido, non secca ma non rimane neppure troppo unto ed è anche molto gustoso.
Le patate accompagnano in maniera ottimale questo piatto e lo rendono ancora più gradito, specialmente ai bambini.
Si possono utilizzare i filetti di pesce fresco, ma anche i filetti surgelati e la ricetta non cambia, nel secondo caso basterà tirare fuori dal freezer il pesce un po’ di tempo prima, in modo che si possa scongelare almeno in parte.
Ma vediamo ora come preparare i filetti di platessa con patate al forno.
Ingredienti
- 9Filetti di platessa (anche surgelati)
- Pane grattugiato
- Erbe aromatiche (tritate)
- Olio extravergine d’oliva
- 3Patate
- 1 pizzicoSale
- 1 pizzicoPepe
Preparazione
Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottilissime con l’uso di una mandolina.
Preparare in un piatto abbondate pane grattugiato mischiato con erbe aromatiche tritate.
Passate i filetti di platessa nel pane grattugiato. Ungere una teglia e sparpagliare le patate e i filetti di platessa.
Aggiungere un filo d’olio, ancora qualche erba aromatica tritata e un pizzico di sale e uno di pepe.
Infornare a 200°C e cuocere per una ventina di minuti.
Servire in tavola.
Note
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