risotto alla zucca e funghi
Il risotto alla zucca e funghi è un primo piatto rustico che si mangia volentieri in autunno e…
le ricette di ogni giorno
Categoria: verdura e insalate
La verdura è la parte commestibile dell’ortaggio, i quali si dividono in ortaggi da:
- frutto (zucchine, zucca, peperoni, melanzane, cetrioli, pomodori)
- fiore (carciofo, cavoli, asparagi)
- seme (legumi)
- foglie (tutti i tipi di insalata, borragine,bietole, spinaci)
- fusto (sedano, finocchio)
- radice (carota, ravanello rapa, barbabietola)
- tubero (patata, topinambur)
- bulbo (cipolla, aglio, scalogno, porro)
vellutata di piselli velocissima con il bimby
Se vogliamo preparare una vellutata in pochissimo tempo, vi consiglio questa delicata e colorata vellutata di piselli. Io…
orecchiette con crema di zucca e pancetta
Le orecchiette con crema di zucca e pancetta sono un primo piatto che si presta ad essere cucinato in…
risotto alle melanzane e gorgonzola bimby
Il risotto alle melanzane e gorgonzola potrebbe sembrare un po' insolito, ma se le melanzane vengono sovente utilizzate…
Pomodori ripieni al tonno
I pomodori ripieni al tonno sono un antipasto o secondo piatto leggero e fresco, da preparare velocemente. Un…
polpettone di zucca
Il polpettone di zucca è una variante della più classica torta o farinata di zucca alla genovese. In…
panissa e panissette genovesi
Ancora un cibo della tradizione genovese e ancora un ricordo della mia infanzia, quando panissa e panissette venivano…
Torta o farinata di zucca genovese
La torta di zucca è una torta salata dal sapore leggermente dolciastro tipica della tradizione del ponente genovese specie…
insalatina su piadina di ceci
Un secondo piatto estivo completo perché ricco di vitamine proteine e proprietà benefiche. Un piatto ideale anche per…
melanzane alla parmigiana light
Le melanzane alla parmigiana, piatto della tradizione italiana considerato piuttosto calorico, può diventare un piatto dietetico se si…
quiche lorraine con pancetta e zucchine
Oggi si prepara la quiche lorraine con pancetta e zucchine. La quiche lorainne è una torta piuttosto ricca…
fagottini sfogliati con spinaci stracchino e prosciutto
Per variare un po' dalle solite torte salate ho provato a fare questi fagottini sfogliati con spinaci e…
mozzarella ripiena pomodori e tonno
Un piatto estivo, fresco e leggero, bello da vedere e pronto in un attimo è adatto come antipasto…
flan di spinaci con crema al gorgonzola
I flan di spinaci sono morbidi, saporiti, belli da vedere e facili da preparare. Fatti in stampini monoporzione…
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teglia di patate e peperoni al forno
La teglia di patate e peperoni è un contorno veramente facile e veloce da realizzare. Una volta pulite,…