flan al cavolo cappuccio viola con salsa di zucca
Oggi giornata buia e piovosa mi sono divertita a dare un po’ di colore ai miei piatti. Nel…
le ricette di ogni giorno
Categoria: verdura e insalate
La verdura è la parte commestibile dell’ortaggio, i quali si dividono in ortaggi da:
- frutto (zucchine, zucca, peperoni, melanzane, cetrioli, pomodori)
- fiore (carciofo, cavoli, asparagi)
- seme (legumi)
- foglie (tutti i tipi di insalata, borragine,bietole, spinaci)
- fusto (sedano, finocchio)
- radice (carota, ravanello rapa, barbabietola)
- tubero (patata, topinambur)
- bulbo (cipolla, aglio, scalogno, porro)
risotto alla verza e curcuma
Il risotto alla verza e curcuma è un primo piatto di stagione saporito colorato e anche salutare. Saporito…
crespelle con la verza
Siamo in pieno inverno e nei banchi del verduraio si trovano delle belle verze a poco prezzo, ortaggio…
le patate duchessa
Le patate duchessa sono un contorno di origine francese, molto decorativo e adatto da portare in tavola nelle…
torta di broccoli super soffice
Ecco un’altra torta salata di verdura che si può preparare in autunno e in inverno: la torta di…
involtini di verza con ripieno di carne e provolone piccante
Oggi gli involtini di verza con ripieno di carne mi sono venuti veramente buoni e sono stati spazzolati…
crespelle vegetariane con salsina al parmigiano
Oggi le crespelle le facciamo vegetariane, con broccoli, zucca e zucchine. E per insaporire tutto le appoggiamo su…
girelle solari con speck e zucca, un buon aperitivo
Speck e zucca si sposano sempre molto bene, e allora questa volta proviamo a fare un antipasto veloce…
i barbagiuai – fagottini ripieni di zucca
Si chiamano barbagiuai e sono dei fagottini ripieni di zucca e riso golosissimi, specialità ligure della zona di…
crema di zucca con ceci e porri
La crema di zucca con ceci e porri è una vera delizia da consumare in queste giornate un po'…
polpettone di fagiolini genovese – porpetton de faxolin
Il polpettone di fagiolini detto "porpetton de faxolin" è un piatto tipico della cucina genovese. Ottimo come secondo…
vellutata di patate con porri
Ecco un’altra vellutata confortevole ottima come primo piatto per la cena di qualche serata un po’ freschina: la…
lenticchie in umido con il bimby
Tempo fa ho provato a cuocere le lenticchie in umido con il bimby e sono rimasta piacevolmente sorpresa dalla buona…
crocchette di patate e riso morbidissime
Crocchette e polpette, come dicono le mie figlie, sono un po’ la mia specialità, si possono fare un…
cestini con zucca e cavolo verza
Ecco una pietanza di stagione leggera ma nutriente, i cestini con zucca e cavolo verza, due ortaggi che si…