Pomodori ripieni al tonno

I pomodori ripieni al tonno sono un antipasto o secondo piatto, leggero e fresco, da preparare in pochi minuti.

La ricetta non necessita cottura, e i passaggi da seguire sono veramente minimi,  anche ai più pigri possono cimentarsi nella loro preparazione.

Nonostante la facilità di esecuzione  i pomodori ripieni al tonno sono un piatto saporito e gradito generalmente a tutti.

Aggiungendo qualche foglia d’insalata e facendo qualche fantasiosa decorazione si crea un piatto allegro e colorato che si porta in tavola con piacere.

La varietà di pomodoro che consiglio di utilizzare, per una migliore riuscita del piatto, è quella rossa tonda a grappolo,  perché generalmente risultano belli sodi e adatti a contenere ripieni, ma non è detto che non si possano  utilizzare altre varietà avendo l’accortezza di non utilizzare pomodori  troppo maturi.

pomodori ripieni al tonno
  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:10 minuti
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • 3 Pomodori
  • 300 g Tonno sott’olio
  • 2 cucchiai Pangrattato
  • 2 cucchiai Maionese
  • 1 cucchiaio Capperi
  • 6 Olive verdi
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale

Preparazione

  1. Lavare i pomodori,  tagliarli orizzontalmente a metà e poi ancora a metà e svuotarli.

    Disporre i pomodori rovesciati su di un piano e lasciarli riposare per far perdere l’acqua.

    Mettere la polpa del pomodoro a scolare in un colino dopodiché tagliarla a piccoli cubetti.

    Scolare e sbriciolare il tonno.

    Sminuzzare i capperi.

    Unire in una ciotola il tonno, i capperi, la polpa di pomodoro,  il pangrattato, la maionese e mescolare bene tutto.

    Volendo una consistenza più cremosa passare tutto al mixer.

    Salare e oliare leggermente i pomodori svuotati.

    Riempire i pomodori con il composto e decorare con olive e ciuffi di maionese.

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