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flan di spinaci con crema al gorgonzola

I flan di spinaci sono morbidi, saporiti, belli da vedere e facili da preparare.

Fatti in stampini monoporzione sono adatti sia come antipasto che come secondo o contorno.

Una crema al formaggio completa il piatto e lo rende ancora più gustoso.

flan di spinaci con crema al gorgonzola
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4
  • Costo: Basso

Ingredienti

per i flan

  • 250 g Spinaci surgelati (4 cubetti)
  • 100 g Ricotta
  • 40 g Pecorino romano
  • 1 uovo
  • Pane grattugiato

per la salsa

  • 1 cucchiaio Panna
  • 80 g Gorgonzola

Preparazione

Preparazione dei flan:

    • Cuocere gli spinaci in acqua salata e lasciare scolare bene e tritarli.
    • Grattugiare il pecorino.
    • Sbattere l’uovo in una ciotola unire gli spinaci, il pecorino, la ricotta, e mescolare bene.
    • Preparare i pirottini che possono essere di silicone di acciaio o di alluminio (questi ultimi vanno rivestiti di carta da forno).
    • Spolverare sul fondo dei pirottini un po’ di pane grattugiato e versare il miscuglio.
    • Porre i pirottini su di una teglia a bordi alti nella quale si verseranno due dita d’acqua.
    • Mettere in forno e cuocere per 15-20  minuti a 200° finchè i flan di spinaci diventeranno gonfi e dorati.

Preparazione della salsa:

  1. Nota: la salsa va preparata possibilmente subito prima di consumare il piatto perché va servita calda.

    • Tagliare a pezzetti il gorgonzola
    • Versare la panna in un pentolino scaldare qualche secondo e unire il formaggio.
    • Proseguire la cottura finché il formaggio non sarà fuso.
    • Distribuire a piacere prima di servire.

Note

I formaggi possono essere variati a seconda dei propri gusti.

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