cima genovese ricetta della tradizione
La cima genovese è un secondo piatto tipico della cucina genovese. Nel passato veniva preparata dalle massaie alla…
Categoria: manzo e vitello
polpette di carne e spinaci
Ecco uno dei miei cavalli di battaglia le polpette di carne e spinaci. Un secondo piatto semplicissimo che…
torrette di pancarré con mini burger
Oggi per l’aperitivo, anzi l’aperi-pranzo, dell’ultimo minuto, ho improvvisato queste torrette di pancarré con mini burger. Un piatto…
spezzatino bianco con patate e piselli – ricetta bimby
Lo spezzatino è un piatto che tutti bene o male abbiamo provato a fare. Sincronizzare la cottura della…
polpettine stufate con piselli e patate
Queste polpettine stufate con piselli e patate sono un secondo piatto completo e gustoso. Uno stufato diverso dal…
tramezzini di carne – ricetta senza uova
Tramezzini di carne; i vantaggi che derivano da una preparazione casalinga sono il minor costo e gli ingredienti…
mini polpettoni di manzo al cartoccio
I mini polpettoni di manzo al cartoccio li faccio da tantissimi anni ed hanno sempre un successone. Sono…
involtini di melanzane con carne
Le melanzane sono uno degli ortaggi più apprezzati dell'estate. la loro versatilità permette di realizzare numerose ricette. Oggi descriverò…
straccetti di manzo con grana e rucola
Gli straccetti con grana e rucola sono un secondo piatto a base di carne, leggero e gustoso. Adatti…
brasato di vitella con contorno di carote
La prima cosa importante per fare un buon brasato di vitello è avere un bel pezzo di carne…
arrosto del pastore
Questo metodo per cucinare l'arrosto l'ho trovato su un vecchio ricettario che avevo in casa. Provatelo e otterrete un…