cima genovese ricetta della tradizione
La cima genovese è un secondo piatto della tradizione popolare ligure. Nel passato veniva preparata dalle massaie alla…
Categoria: manzo e vitello
polpette di carne e spinaci
Ecco uno dei miei cavalli di battaglia le polpette di carne e spinaci. Un secondo piatto semplicissimo che…
torrette di pancarré con mini burger
Oggi per l’aperitivo, anzi l’aperi-pranzo dell’ultimo minuto, ho improvvisato queste torrette di pancarré con mini burger. Un piatto…
spezzatino bianco con patate e piselli – ricetta bimby
Lo spezzatino è un piatto che tutti bene o male abbiamo provato a fare. Sincronizzare la cottura della…
polpettine stufate con piselli e patate
Queste polpettine stufate con piselli e patate sono un secondo piatto completo e gustoso. Uno stufato diverso dal…
tramezzini di carne – ricetta senza uova
Dal macellaio, nei vassoi in bella mostra, spesso troviamo spesso i tramezzini di carne macinata, già belli pronti,…
mini polpettoni di manzo al cartoccio
I mini polpettoni di manzo al cartoccio li faccio da tantissimi anni ed hanno sempre un successone. Sono…
involtini di melanzane con carne
Le melanzane sono uno degli ortaggi più apprezzati dell'estate. la loro versatilità permette di realizzare numerose ricette. Oggi descriverò…
straccetti di manzo con grana e rucola
Gli straccetti di manzo con grana e rucola sono un secondo piatto leggero e gustoso. Adatti per il…
brasato di vitella con contorno di carote
Per fare un buon brasato di vitella la cosa più importante è avere un bel pezzo di carne…
arrosto del pastore
Questo metodo per cucinare l'arrosto l'ho trovato su un vecchio ricettario che avevo in casa. Provatelo e otterrete un…