Oggi per l’aperitivo, anzi l’aperi-pranzo dell’ultimo minuto, ho improvvisato queste torrette di pancarré con mini burger.
Un piatto simpatico e divertente da realizzare, che stuzzica sicuramente l’appetito.
Dopo aver tostato il pancarré ho assemblato le torrette con un po’ di fantasia, oltre all’ingrediente principale, il mini burger di gustosa carne di manzo tritata, che ho cotto ben bene fuori e lasciato un po’ al sangue dentro, ho utilizzato salsine saporite, formaggio filante e ortaggi colorati come insalata e pomodori, il tutto fermato con un allegro stuzzicadenti.
Ecco quindi nei dettagli la descrizione delle torrette di pancarré con mini burger:
Ingredienti
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3-4 fette Pancarrè (al latte)
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250 g Carne di manzo (macinata)
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3-4 Sottilette
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1 pomodoro (perino)
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2 foglie Lattuga
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Salsa barbecue
occorrente:
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1 coppapasta tondo (o bicchierino)
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2 fogli carta forno
Preparazione
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- Allargare un foglio di carta da forno su di un piano e disporvi sopra la carne macinata leggermente schiacciata con le mani.
- Prendere il secondo foglio di carta da forno e appoggiarlo sulla carne, con un mattarello schiacciare fino a far raggiungere alla carne uno spessore di circa un centimetro.
- Risollevare la carta e con un coppa pasta o un bicchierino tagliare sei mini burger.
- Mettere il pancarré su di un tagliere e tagliare con lo stesso coppa pasta 18 cerchi.
- Tagliare infine anche le sottilette, sempre a forma di cerchio.
- Grigliare i cerchi di pancarré su una piastra o in una bistecchiera e metterli da parte.
- Cuocere sulla piastra o sulla bistecchiera leggermente oliata anche i mini burger
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- Lavare l’insalata e strapparla con le mani in pezzi delle stesse proporzioni dei cerchi.
- Lavare anche il pomodoro e tagliarlo a fettine.
- Assemblare le torrette iniziando con un cerchio di pancarré, un pezzo di insalata, il mini burger ancora caldo, un cerchio di sottiletta, un cucchiaino di salsa barbecue , una seconda fetta di pancarré, altra insalata, una fetta di pomodoro, un cucchiaino di maionese e infine chiudere con l’ultimo cerchio di pancarré.
- Fissare tutto con uno stuzzicadenti e servire.
Note
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