panificazione senza glutine Archivi - La mia cucina gluten free by Annagaia

Marzo 18, 2018

Tortano broccoli e salsiccia senza glutine

Tortano broccoli e salsiccia senza glutine Una ciambella di pane gustosissima il tortano broccoli e salsiccia senza glutine… Un ripieno da leccarsi i baffi: il condimento base della pizza alla carrettiera napoletana custodito in un involucro di pane preparato con l’impasto della torta angelica. Tutto in versione gluten free… ... Continua »

Marzo 6, 2018

Ciabattine di pane nero senza glutine

Ciabattine di pane nero senza glutine con lievitazione di 12 ore in frigo. Son vogliosa che ci devo fare e per questo ho preparato le ciabattine di pane nero senza glutine. Perché la cosa che più mi manca nella mia vita sglutinata è proprio il profumo del pane fresco e svariate... Continua »

Dicembre 19, 2017

Panettone gastronomico senza glutine

Panettone gastronomico senza glutine Tante volte in questi anni ho mirato con indìvidia durante il periodo natalizio il panettone salato e, altrettante volte mi sono ripromessa di voler preparare il panettone gastronomico senza glutine… Quindi ho colto l’occasione del compleanno di mio marito perché volevo preparare qualcosa di salato ma... Continua »

Novembre 19, 2017

Danubio senza glutine

Danubio senza glutine salato Spesso mi vengono quelle voglie di sfizi salati che non si trovano in versione gluten free come il danubio senza glutine e mi metto subito all’opera, pur non sapendo se riuscirò nel risultato… E poi mi meraviglio di quanta bontà ne sia uscita! Ingredienti: 240 gr... Continua »

Agosto 23, 2017

Topini senza glutine

Topini senza glutine Esperimento riuscito i topini senza glutine… Realizzati per poter finalmente gustare un panino salsicce e patatine come quello glutinoso e posso dire di essere soddisfatta… Poi il companatico sceglietelo voi… Ingredienti: 170 gr di farina per pane e pizza Molino Dallagiovanna 140 gr di farina Glutafin... Continua »

Agosto 8, 2017

Freselle senza glutine con pomodorini

Freselle senza glutine con pomodorini Le freselle senza glutine con pomodorini, origano aglio e olio sono un piatto unico fresco, sfacciatamente estivo… Io lo mangerei anche tutti i giorni magari accompagnato da un buon secondo perché, soprattutto, d’estate i piatti semplici e unici dal sapore mediterraneo la fanno da re in tavola…... Continua »

Giugno 15, 2017

Piadina integrale senza glutine

Piadina integrale senza glutine con esubero di lievito madre o con criscito di impasto di pane Ogni tanto ho delle fantasie e l’ ultima è stata la piadina integrale senza glutine. È stato un caso la sua realizzazione perché avevo preparato il pane integrale senza glutine nella macchina del pane... Continua »

Aprile 16, 2017

Casatiello senza glutine

Casatiello senza glutine Un lievitato che rappresenta un pezzo di storia culinaria partenopea e allora ho pensato di inserirlo nella storia culinaria gluten free del mio blog come casatiello senza glutine. Un poupourí di sapori: pepe e strutto mischiati a salame, pancetta e cicoli, il tutto completato dal profumo di... Continua »

Aprile 3, 2017

Pane integrale senza glutine

Pane integrale senza glutine con semi Avevo una gran voglia di fare il pane integrale senza glutine con i semi, perché spesso lo compro per i miei amori. Poi vado a fare la mia spesa e mi salta agli occhi la farina Vivifree per pane nero con cereali e colgo... Continua »

Marzo 2, 2017

Castagnole senza glutine con la nutella

Castagnole senza glutine con la nutella Ottima idea carnevalesca le castagnole senza glutine con la nutella, periodo in cui il fritto trionfa in tutte le sue forme… Ma nulla vieta di prepararle in qualsiasi momento dell’anno… Per quanto sono buone nessuno vi dirà che sono fuori luogo… Ingredienti per le... Continua »

Settembre 27, 2016

Ciambellone bicolore senza glutine

Ciambellone bicolore senza glutine Un dolce senza tempo il ciambellone bicolore… Proprio questo desiderio di ritornare al classico dolce che preparava la mia mamma quando io ero piccina, mi ha portato a realizzare la versione senza glutine della stessa ricetta… solo un pò arricchita di cedro candito fatto in casa,... Continua »

Aprile 23, 2016

MOON CAKE simil pan di stelle gluten free

Moon cake gluten free (simil pan di stelle) I moon cake gluten free o simil pan di stelle sono riusciti per caso… sono partita dalla Torta Nua tutta al cioccolato gluten free… l’ho vista e rivista sul web e mi è venuta una gran voglia di farla… e siccome l’impasto... Continua »

Gennaio 25, 2016

ZEPPOLE FRITTE senza glutine

Zeppole fritte senza glutine con lievito di birra Le zeppole fritte senza glutine un’ottima prima colazione per tutti i celiaci golosi. A Napoli le chiamano graffe, in altri posti ciambelle, a casa mia le abbiamo sempre chiamate zeppole fritte… Mi ricordano la mia fanciullezza, quando non c’erano ancora i sacchetti e... Continua »