Caprese alle noci e cioccolato gluten free
La caprese alle noci una versione alternativa della classica torta caprese… E’ un’idea un pò più economica che prevede per la realizzazione di questo meraviglioso dolce la sostituzione delle mandorle con le noci… Se poi al fatto che sia più economico, ci aggiungete che è pure senza glutine, siamo proprio in paradiso!
Ingredienti:
(per una tortiera di 26 cm di diametro)
- 275 g di cioccolato fondente
- 50 g di fecola di patata
- 250 g di noci sgusciate
- 5 uova
- 125 g di burro
- 200 g di zucchero
- 1 tazzina di grappa
- zucchero a velo per guarnire
Procedimento:
Io per la preparazione della caprese alle noci e cioccolato gluten free ho usato il mio super amico Bimby, ma per la realizzazione potrete usare un buon tritatutto e una utile impastatrice o un robot.
Far raffreddare la torta nella tortiera e quando è completamente fredda, allentare il bordo apribile e trasferirla su un vassoio o un piatto e cospargetela di zucchero a velo vanigliato gluten free…
Piccolo consiglio: Se non avete uno stampo a cerniera, niente paura, basterà foderare di carta forno il vostro stampo e avrete risolto il problema. Se usate uno stampo a tortiera di alluminio fate attenzione perchè il fondo troppo sottile potrebbe far bruciare la vostra caprese.
by Annagaia