BOMBE PROSCIUTTO E MOZZARELLA BIMBY

BOMBE PROSCIUTTO E MOZZARELLA BIMBY

Oggi vi suggerisco le bombe prosciutto e mozzarella bimby, una ricetta realizzata con la farina senza glutine, quindi ideale agli intolleranti. BOMBE PROSCIUTTO E MOZZARELLA BIMBY INGREDIENTI   500 gr farina fibrepan 400 ml latte 1 cucchiaino sale 1 cucchiaino zucchero 50 gr strutto o 40 ml olio 10 gr... Continua »
PANZEROTTI SENZA GLUTINE BIMBY

PANZEROTTI SENZA GLUTINE BIMBY

Oggi una ricetta pensata per le persone intolleranti, i panzerotti senza glutine bimby, con una sfiziosa farcitura di mozzarella filante e pomodoro. PANZEROTTI SENZA GLUTINE BIMBY INGREDIENTI 500 gr farina fibrepan  400 ml latte 1 cucchiaino sale 1 cucchiaino zucchero 50 gr strutto o 40 ml olio 10 gr lievito... Continua »
PAGNOTTA CON FARINA DI GRANO DURO E LIEVITO MADRE

PAGNOTTA CON FARINA DI GRANO DURO E LIEVITO MADRE

Adoro il pane fatto in casa, quindi oggi ho deciso di realizzare la pagnotta con farina di grano duro e lievito madre. Si mantiene per giorni. PAGNOTTA CON FARINA DI GRANO DURO E LIEVITO MADRE INGREDIENTI : 500 gr farina grano duro 330  ml acqua 12 gr sale 150 gr... Continua »
BISCOTTO CON CREMA AL BURRO E LIMONE

BISCOTTO CON CREMA AL BURRO E LIMONE

Se volete servire ai vostri ospiti qualcosa di veramente delizioso, vi suggerisco il biscotto con crema al burro e limone. Da realizzare con e senza bimby. BISCOTTO CON CREMA AL BURRO E LIMONE PER LA FROLLA 100 gr fecola di patate 400 gr farina 00 150 gr zucchero 1 tuorlo... Continua »
ROTOLO DOLCE CON GANACHE AI DUE CIOCCOLATI

ROTOLO DOLCE CON GANACHE AI DUE CIOCCOLATI

Oggi vi suggerisco il rotolo dolce con ganache ai due cioccolati, da realizzare in due versioni, con il bimby o con il kenwood cooking chef. ROTOLO DOLCE CON GANACHE AI DUE CIOCCOLATI INGREDIENTI PER IL ROTOLO :   Uova 5 Zucchero 120 Sale 1 pizzico Amido di mais (maizena) 135... Continua »
IMPASTO PER BRIOCHE, PANGOCCIOLE E GRAFFE BIMBY

IMPASTO PER BRIOCHE, PANGOCCIOLE E GRAFFE BIMBY

Se volete preparare una ricca colazione, vi suggerisco l’impasto per brioche, pangocciole e graffe bimby. Unico per realizzare tantissime ricette. IMPASTO PER BRIOCHE, PANGOCCIOLE E GRAFFE BIMBY INGREDIENTI : 1 kg farina manitoba 400 ml acqua 10 gr lievito di birra fresco 200 gr zucchero 20 gr sale 200 gr... Continua »
TORTA DI MELE BIMBY

TORTA DI MELE BIMBY

Oggi vi suggerisco la torta di mele bimby, con cannella e zucchero di canna sullaa superficie. Un profumo delizioso di vaniglia per tutta la casa.   TORTA DI MELE BIMBY INGREDIENTI STAMPO 24 200 gr farina 00 150 gr burro 3 mele 100 gr zucchero  3 uova cannella in polvere... Continua »
BRIOCHE SALATA BIMBY COTTURA VERSILIA

BRIOCHE SALATA BIMBY COTTURA VERSILIA

Oggi vi suggerisco la brioche salata bimby cottura versilia, non occorre accendere il forno grazie a questo metodo ed avrete un fantastico risultato. BRIOCHE SALATA BIMBY COTTURA VERSILIA INGREDIENTI STAMPO VERISILIA 24  : 100 gr preparato per purè 400 gr di farina manitoba 350 ml di acqua 10 gr di... Continua »
BRIOCHE RIPIENA SENZA BURRO BIMBY

BRIOCHE RIPIENA SENZA BURRO BIMBY

Oggi vi suggerisco la brioche ripiena senza burro bimby, un mega soffice panino super morbido farcito con salumi a piacere.   BRIOCHE RIPIENA SENZA BURRO BIMBY INGREDIENTI STAMPO PER PANBRIOCHE 18 CM Farina Manitoba 400 g fiocchi di patate 100 g Zucchero 30 g Sale 10 g Strutto 50 g... Continua »
BISCOTTO AL BURRO BIMBY

BISCOTTO AL BURRO BIMBY

Se avete amiche in arrivo a casa o una festicciola e volete offrire qualcosa di veramente goloso, vi suggerisco di preparare il biscotto al burro bimby. BISCOTTO AL BURRO BIMBY INGREDIENTI PER 80 BISCOTTI 1 kg farina 00 375 gr burro morbido 375 gr margarina morbida 1 pizzico di sale... Continua »
CIAMBELLE FRITTE DI PASTA BRIOCHE

CIAMBELLE FRITTE DI PASTA BRIOCHE

Per la colazione di oggi, vi suggerisco di preparare le ciambelle fritte di pasta brioche con patate lesse all’interno dell’impasto. Sono sofficissimi e si mantengono per giorni. CIAMBELLE FRITTE DI PASTA BRIOCHE INGREDIENTI : 2 patate vecchie  lesse 3 uova 60 gr strutto o burro 100 gr zucchero 8 gr... Continua »
PASTA BRIOCHE CON PATATA LESSA

PASTA BRIOCHE CON PATATA LESSA

Oggi vi suggerisco la pasta brioche con patata lessa, risultato : Sofficità assoluta che si mantiene per giorni e una leggerezza incredibile. Grazie Teresa Ranieri per la ricetta <3 PASTA BRIOCHE CON PATATA LESSA INGREDIENTI : 2 patate lesse ( 250 gr circa ) 3 uova 60 gr strutto 100... Continua »
CORNETTI DA BUFFET

CORNETTI DA BUFFET

Avete la festicciola di compleanno del vostro bambino? o volete preparare qualcosa di stuzzicante per i vostri ospiti? Bene vi suggerisco di preparare i cornetti da buffet! CORNETTI DA BUFFET 100 gr preparato purè 400 gr di farina manitoba 350 ml di acqua 10 gr di lievito di birra 50... Continua »
PANINI AL CIOCCOLATO

PANINI AL CIOCCOLATO

Per realizzare i panini al cioccolato io ho utilizzato la mia infallibile base per impasti sia dolci che salati.  Sono morbidissimi! PANINI AL CIOCCOLATO 100 gr preparato per purè 400 gr di farina manitoba 350 ml di acqua 10 gr di lievito di birra 50 gr di strutto o burro... Continua »
IMPASTO BASE PER DOLCI E SALATI

IMPASTO BASE PER DOLCI E SALATI

Se siete alla ricerca di un impasto base per dolci e salati, vi suggerisco di preparare la mia ricetta collaudata. Vi svelo un segreto : Ho lavorato da ragazzina nelle panetterie del Catanese, quindi ogni sera vedevo preparare questa base, la mettevano in grande contenitore e la ponevano in frigo... Continua »
PUCCIA GLUTEN FREE

PUCCIA GLUTEN FREE

La puccia gluten free, si può mangiare come il pane e in più  la potrete imbottire a vostro gusto. Io ho utilizzato, speck, galbanino e... Continua »
IMPASTO PER PIZZA GLUTEN FREE

IMPASTO PER PIZZA GLUTEN FREE

L'impasto per pizza gluten free è un'ottima base per realizzare pizze e focacce come in pizzeria, senza invidiare il classico impasto. La ricetta originale l'ho trovata dietro la confezione della farina, io ho solo aggiunto lo zucchero... Continua »
CORNETTI SFOGLIATI VELOCI

CORNETTI SFOGLIATI VELOCI

I cornetti sfogliati veloci, sono facilissimi da realizzare, vi basterà preparare la pasta brioche, e farcire ogni spicchio con burro a pomata e zucchero di canna, una versa delizia! CORNETTI SFOGLIATI VELOCI INGREDIENTI PER 16 CORNETTI 300 gr farina manitoba 200 gr farina 00 250 ml latte 100 gr zucchero... Continua »
BISCOTTI  STELLINA

BISCOTTI STELLINA

Sono i biscotti di una nota marca che tantissimi anni fa lasciava la ricetta nella scatola, io li ho leggermente modificate secondo i miei gusti ed ho creato i biscotti... Continua »
BISCOTTI SENZA UOVA

BISCOTTI SENZA UOVA

Questi biscotti senza uova, sono come i pasticcini uno tira l'altro. Consiglio di servirli nel pomeriggio accompagnati da una tazza di thè... Continua »
PASTA FROLLA SENZA UOVA

PASTA FROLLA SENZA UOVA

Se siete intolleranti, vi suggerisco di realizzare questa pasta frolla senza uova, a base di burro e margarina. Sfornerete dei biscotti... Continua »
DANUBIO SALATO ALBERELLO

DANUBIO SALATO ALBERELLO

Se volete fare bella figuara con i vostri ospiti, per la vigilia di Natale o capodanno, vi consiglio di portare a tavola questo gustoso Danubio salato... Continua »
PANDORO SFOGLIATO

PANDORO SFOGLIATO

Per le feste Natalizie, vi consiglio di preparare il mio pandoro sfogliato pronto in meno di 24 ore. Sofficissimo con un sapore davvero... Continua »
PASTA FROLLA 900 DA PASTICCERIA

PASTA FROLLA 900 DA PASTICCERIA

Finalmente potrete realizzare delle squisite crostate e biscotti come in pasticceria! Nel web girano centinai di ricette ma questa è quella più vera visto che mi è stata omaggiata da una mia amica con il marito pasticcere... Continua »
CORNETTONE GUSTOSO

CORNETTONE GUSTOSO

Da portare al mare, in montagna o per una festicciola tra amici, questo cornettone sarà molto apprezzato, sia per la sua morbidezza che per il gusto. Una vera bontà per occhi e palato! INGREDIENTI : 500 gr farina 00 250 ml latte 12 gr lievito di birra fresco 25 gr... Continua »
CORNETTONE GOLOSO

CORNETTONE GOLOSO

Per un party con i vostri amici, vi consiglio di realizzare questo cornettone morbidissimo di pasta brioche, ripieno con una crema golosissima simile al budino! INGREDIENTI PER IL CORNETTO : 500 gr farina 00 250 ml latte 12 gr lievito di birra fresco 100 gr zucchero 6 gr sale 50... Continua »
MINI TAVOLACALDA

MINI TAVOLACALDA

Per il compleanno dei vostri bambini, vi consiglio di realizzare questa mini tavolo calda. Stuzzicheranno l’appetito delle vostre piccole pesti! INGREDIENTI  PER 20  PEZZI : 500 gr di farina 00 250 ml di acqua 10 gr lievito di birra fresco 50 gr di strutto o burro o 40 ml olio... Continua »
NUVOLONI

NUVOLONI

Questi panini sono ottimi per tantissime occasioni : A colazione a merenda o per un buffett, soffici soffici si mantengono per giorni! INGREDIENTI PER 9 PANINI : 120 ml acqua tiepida 1 uovo 1/2 bustina lievito di birra secco 350 gr farina 00 40 gr strutto 4 cucchiai di latte... Continua »
ROLL DULCE DE LECHE

ROLL DULCE DE LECHE

  Un morbidissimo rotolo, ripieno di dulce de leche, una crema di latte golosissima!   INGREDIENTI : 5 uova 120 gr di zucchero 135 gr di farina 00 1 pizzico di sale 10 gr lievito PER LA FARCIA : 1 vasetto di DULCE DEL LECHE PASTELLERO Latte Q.b PREPARAZIONE BIMBY E... Continua »
CORNETTI FRITTI ALLA CREMA

CORNETTI FRITTI ALLA CREMA

I cornetti super golosi che nascondono una crema squisita alla vaniglia. Una vera bontà per chi adora i dolci fritti! INGREDIENTI PER 16 CORNETTI : 500 gr farina 00 250 ml latte 25 gr lievito di birra fresco 100 gr zucchero 6 gr sale 50 gr strutto 1 uovo 1... Continua »
CHIACCHIERE RIPIENE

CHIACCHIERE RIPIENE

Nel mio blog non poteva mancare di certo la versione delle chiacchiere ripiene di confettura alle ciliegie o con la golosissima nutella, una vera bontà! INGREDIENTI : 50 gr burro 1 bustina vanillina 3 uova 1/2 bustina lievito per dolci 70 gr zucchero 1 bicchierino vino bianco 500 gr farina... Continua »
DANUBIO ALLA NUTELLA

DANUBIO ALLA NUTELLA

Una nuvola questo Danubio realizzato con lievito madre, nasconde in ogni pallina l’amata nutella che adorano grandi e piccini! DANUBIO ALLA NUTELLA INGREDIENTI PER UNO STAMPO 24/26 CM 500 gr farina manitoba o farina 00 250 ml latte 100 gr lievito madre secco io ho usato RUGGERI o 1/2 cubetto... Continua »
BISCOTTI CUOR DI NOCCIOLA

BISCOTTI CUOR DI NOCCIOLA

Questi biscotti cuor di nocciola, sono simili ad una famosissima marca, mà vi assicuro non c’è paragone. Super buoni e in più fatti in casa e senza conservanti! Per precisione mettiamo i nomi di chi l’ha realizzata con la nutella : Antonia Lo e Francesca Terzi. INGREDIENTI PER 14 BISCOTTI... Continua »
PANINI CROCCANTI DI RENATO

PANINI CROCCANTI DI RENATO

Che profumino che sprigioneranno questi panini croccanti, sono facilissimi da realizzare, ideali da farcire a vostro gusto o per accompagnare secondi piatti! INGREDIENTI PER 6 PANINI 600 gr farina di semola di grano duro 340 gr acqua 10 gr sale 12 gr lievito di birra fresco 1 cucchiaino di olio... Continua »
CHIACCHIERE AL FORNO O FRITTE

CHIACCHIERE AL FORNO O FRITTE

Le chiacchiere, una ricetta tipica di carnevale :  io li ho aromatizzati con buccia di limone e limoncello. Potete sia friggerli o cuocerli al forno! INGREDIENTI : 50 gr burro, io ho usato LURPAK la scorza grattugiata di 1 limone 3 uova + 1 pizzico di sale 1/2 bustina lievito... Continua »
CORNETTI SFOGLIATI SALATI

CORNETTI SFOGLIATI SALATI

Come aperitivo o per un buffet, vi consiglio di realizzare questi sfiziosissimi cornetti sfogliati salati, da farcire come più vi piace! CORNETTI SFOGLIATI SALATI PER 21 CORNETTI CON LA PLANETARIA : 500 gr farina manitoba, io ho usato MOLINO SONCINI CESARE 250 ml latte 25 gr lievito di birra fresco... Continua »