I bocconcini con lo zucchero bimby tm7, sono ideali a merenda o a colazione, da mangiare cosi o farcire a piacere.
BOCCONCINI CON LO ZUCCHERO BIMBY TM7
INGREDIENTI PER 18 BOCCONCINI
500 gr di farina manitoba
250 ml di latte
10 gr di lievito di birra
100 gr di strutto
100 gr di zucchero
1 cucchiaino raso di sale
1 bustina vanillina o 1 cucchiaino estratto vaniglia
PER LA FINITURA
zucchero semolato Q.b
PROCEDIMENTO PLANETARIA:
Per prima cosa, inserite nella ciotola della planetaria la farina, in una terrina sciogliere il lievito di birra con lo zucchero, l’estratto vaniglia e il latte tiepido, aggiungere tutto nella planetaria e lasciate impastare per una decina di minuti, aggiungendo in questo tempo il sale e lo strutto a fiocchetti, lasciate assorbire per bene otterrete un’impasto morbido ed elastico.
Traferite in una terrina unta d’olio, chiudete con il proprio coperchio e lasciate lievitare nel forno con luce accesa e un pentolino di acqua bollente nella parte bassa del forno fino al proprio raddoppio, se volete prepararle subito, o altrimenti adottate il metodo preparando la pasta la sera prima e lasciatela in riposo nel frigo fino all’indomani mattina.
Riprendete la pasta dividetela in pezzi da 50 gr, quindi formate con il palmo della mano delle palline, adagiatele sopra la teglia precedentemente foderata di carta forno, coprite con la pellicola, quindi lasciate lievitare nel forno con luce accesa ed un pentolino nella parte bassa del forno con acqua bollente per circa 30/40 minuti.
Trasferite nel forno
a 180 gradi per 20 minuti circa sempre insieme al pentolino di acqua bollente.
Spruzzate la superficie delle brioche con l’acqua, quindi passate immediatamente nello zucchero semolato.
Ed eccoli pronti da gustare.
PROCEDIMENTO BIMBY
Inserire nel boccale latte, zucchero, azionare la funzione riscaldare.
Unire il lievito e lo strutto, azionare 20 sec. vel. 4
Aggiungere la farina, l’estratto vaniglia, azionare 5 minuti spiga.
Trascorso il primo minuto unire il sale.
Traferite in una terrina unta d’olio, chiudete con il proprio coperchio e lasciate lievitare nel forno con luce accesa e un pentolino di acqua bollente nella parte bassa del forno fino al proprio raddoppio, se volete prepararle subito, o altrimenti adottate il metodo preparando la pasta la sera prima e lasciatela in riposo nel frigo fino all’indomani mattina.
Riprendete la pasta dividetela in pezzi da 50 gr, quindi formate con il palmo della mano delle palline, adagiatele sopra la teglia precedentemente foderata di carta forno, coprite con la pellicola, quindi lasciate lievitare nel forno con luce accesa ed un pentolino nella parte bassa del forno con acqua bollente per circa 30/40 minuti.
Trasferite nel forno
a 180 gradi per 20 minuti circa sempre insieme al pentolino di acqua bollente.
Spruzzate la superficie delle brioche con l’acqua, quindi passate immediatamente nello zucchero semolato.
Ed eccoli pronti da gustare.