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BISCOTTO AL BURRO BIMBY

Se avete amiche in arrivo a casa o una festicciola e volete offrire qualcosa di veramente goloso, vi suggerisco di preparare il biscotto al burro bimby.

BISCOTTO AL BURRO BIMBY
BISCOTTO AL BURRO BIMBY

BISCOTTO AL BURRO BIMBY

INGREDIENTI PER 80 BISCOTTI

1 kg farina 00
375 gr burro morbido
375 gr margarina morbida
1 pizzico di sale
1 uovo (a temperatura ambiente)
300 gr zucchero
1/2 cucchiaio estratto vaniglia Paneangeli

1 bustina di lievito per dolci

PER LE DECORAZIONI :

 

200 gr cioccolato
granella di pistacchio
granella di nocciole
ciliegie candite

PREPARAZIONE CLASSICA

Versate nella ciotola della planetaria  il burro, la margarina e lo zucchero, portate a velocità 2 e lavorate gli ingredienti in modo da ottenere una crema.
Aggiungete l’estratto vaniglia,  l’uovo sbattuto e continuate a lavorare.
Successivamente  versate la farina,  il lievito setacciati, il sale e continuate la lavorazione prima a bassa velocità e successivamente a vel. 3 fino a quando otterrete un impasto bello morbido.
Versa il composto in una tasca da pasticceri con bocchetta a stella e formate su una placca da forno i biscotti con la vostra creatività.
Aggiungete al centro di alcuni biscotti le ciliegie candite, lasciate cuocere per 10/12  minuti a forno già preriscaldato a 180 gradi, devono comunque rimanere chiari!
Quando i biscotti saranno cotti, sfornali, disponili a raffreddare su una griglia e successivamente immergili mezzo lato  nel cioccolato fuso  e nella granella a piacere o pistacchio o nocciola.
Lasciali asciugare su un foglio di carata da forno.

PREPARAZIONE BIMBY :

Consiglio di fare due dosi  perché  1 kg di farina è eccessiva nel boccale del bimby.
Per prima cosa polverizzate lo zucchero 10 sec. vel. 10.
Inserire la farfalla nel boccale aggiungete il burro morbido e la margarina azionate 30 sec. vel 4.
Aggiungere la metà dell’uovo sbattuto : 10 sec. vel. 4.
Togliete la farfalla, raccogliete l’impasto con una spatola e aggiungere il resto degli ingredienti: 30 sec. vel. 4.
Radunate ancora l’impasto con la spatola e impastare per altri 20 sec. a vel. 4.
Versa il composto in una tasca da pasticceri con bocchetta a stella e formate su una placca da forno i biscotti con la vostra creatività.
Aggiungete al centro di alcuni biscotti le ciliegie candite, lasciate cuocere per 10/12 minuti a forno già preriscaldato a 180 gradi, devono comunque rimanere chiari!
Quando i biscotti saranno cotti, sfornali, disponili a raffreddare su una griglia e successivamente immergili mezzo lato del biscotto nel cioccolato fuso e nella granella a piacere o pistacchio o nocciola. glassa di cioccolato
Lasciali asciugare su un foglio di carata da forno.

BISCOTTO AL BURRO BIMBY
BISCOTTO AL BURRO BIMBY

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