COME PULIRE IL BIMBY
Oggi vi faccio vedere come pulire il bimby e renderlo brillante come quando l'avete uscito dalla scatola. Bastano pochi e semplici... Continua »
Categoria: Trucchi e segreti in cucina
CREMA PER STAMPI DOSI
Se avete dubbi sulla porzione da utilizzare, vi suggerisco questa tabella intuitiva per realizzare la crema per stampi dosi, utilissima da stampare. ( Idea di Giuliana Melaragno ) CREMA PER STAMPI DOSI PREPARAZIONE : Portate a bollore il latte con metà dello zucchero e la scorza grattugiata del limone. In... Continua »
TABELLA DELLE CONVERSIONI
Oggi vi suggerisco una tabella delle conversioni per ricette con e senza bimby, così da poter realizzare anche ricettine straniere. I valori sono arrotondati per conversione. Stampatela e mettetela sempre a portata di... Continua »
CASTAGNE AL SALE IN PADELLA
Preparare le castagne al sale in padella é davvero uno scherzo da ragazzi, vi basterà inciderle, coprire una padella con il sale e sistemare le castagne. CASTAGNE AL SALE IN PADELLA INGREDIENTI : 1 kg sale grosso castagne PREPARAZIONE : Per prima cosa create un incisione sulle castagne In una... Continua »
COME SEPARARE TUORLI E BIANCHI CON IL BIMBY
L’altro giorno mi sono trovata in un sito straniero dove adottavano questo metodo, oggi ho deciso di mostralo a voi. Un trucco facile e veloce come separare tuorli e bianchi con il bimby. COME SEPARARE TUORLI E BIANCHI CON IL BIMBY Vediamo come preparare : Posiziona il coperchio del Bimby... Continua »
CLASSIFICAZIONE FARINE ESTERE
Mi capita spesso che tantissime fans mi chiedono quale tipo di farina utilizzare avendo il problema di trovarsi all’estero. Bene oggi ho deciso di pubblicare questo articolo per facilitarvi la scelta! Farina italiana tipo 00 = Francese tipo 40 – Tedesca tipo 405 Farina italiana tipo 0 = Francese tipo... Continua »
COME PULIRE LE PENTOLE BRUCIATE
Sbirciando nel web finalmente ho trovato il rimedio più facile al mondo. ( Come pulire le pentole bruciate ) per poter levare le macchie di bruciato dalle nostre pentole! Non ho citato nessuna fonte perché ne ho trovate svariate e poi ne ho modificato le parti a modo mio! Anni... Continua »
EVITARE LE GOCCE CHE SPROFONDANO
Ecco come evitare le gocce che sprofondano nell’impasto. In questo articolo vi svelo il segreto per non far depositare le gocce di cioccolata nel fondo dei vostri dolci preferiti Es ciambelloni, muffin, plum cake. Infatti se inserite normalmente le gocce di cioccolata per il loro peso andranno a finire tutte... Continua »
LA GIUSTA DOSE PER I VOSTRI STAMPI
Oggi vi suggerisco un prezioso consiglio : La giusta dose per i vostri stampi. Finalmente non avrete più il dubbio degli ingredienti da aggiungere in base alle dimensioni delle vostre teglie. LA GIUSTA DOSE PER I VOSTRI STAMPI STAMPO 18 CM ( 6 porzioni ) 2 uova – 150... Continua »
LIEVITO LIDL
IMPARIAMO A RISPARMIARE!! LIEVITO LIDL Volevo spendere 2 parole per questo lievito : Fantastico, fà il suo dovere, le torte e i ciambelloni vengono perfetti. Vi svelo un segreto lo uso anche per i salati, Es : pizza, calzoni, ciambelle che ho proposto senza lievitazione. Risultato perfetto, non avendo la... Continua »
QUALCHE IDEA IN PIU’ …. SALATA
Come sempre in cucina quello che più conta è la fantasia : potete utilizzare davvero qualsiasi ingrediente che vi piaccia, l’importante è sempre cercare di utilizzare profumi e sapori che si integrano. Ecco una lista di abbinamenti deliziosi che potrete sperimentare, sia dolci che salati! ZUCCHINE : Avendo un sapore... Continua »
FORNO VENTILATO O STATICO?
Forno statico o ventilato? Una semplicissima tabella per facilitare la cottura dei nostri cibi! Stampate o salvate la foto per averla sempre a portata di... Continua »
LA BILANCIA DI NONNA PAPERA
Come tutti sapete un tempo non esisteva tutta questa tecnologia! Mia nonna mi ha insegnato a dosare tutto con questi semplici attrezzi! Pratici e soprattutto non si sporca troppo! Vi basterà munirvi di un normale bicchiere di plastica e cosi via! 1 CUCCHIAINO = 5 ml 1 CUCCHIAIO = 3... Continua »
CASTAGNE VELOCI
Avete voglia di castagne, ma vi scoccia prepararle? Vi consiglio questo metodo di cottura molto facile e veloce. Le castagne si spelleranno con molta facilità! INGREDIENTI : castagne Q.b acqua Q.b 1 pizzico di sale PREPARAZIONE : Per prima cosa incidete con il coltello le vostre castagne, senza intaccare il... Continua »
PULITORE NATURALE PER VETRI E SPECCHI
Un pulitore tutto al naturale che potrete fare con le vostre mani e utilizzare per vetri e specchi di tutta la casa. Vi basterà spruzzare sulla parte e poi asciugare con un panno morbido. specchi belli luccicanti e senza aloni! INGREDIENTI : 250 ml acqua 50 ml aceto 50 ml... Continua »
SOSTITUIRE IL LIEVITO NEI DOLCI
ECCO 3 METODI PER REALIZZARE UN LIEVITO COMPLETAMENTE NATURALE, RENDENDO I VOSTRI DOLCI SOFFICISSIMI! (1) CREMOR TARTARO E BICARBONATO, DOSE PER 500 GR FARINA : 8 g di Cremor Tartaro 4 g di Bicarbonato di Sodio 4 g di Amido di Mais o fecola di patate Per prima cosa dovrete... Continua »
COME SOSTITUIRE IL LATTE
Come sostituire il latte : Per chi è intollerante al latte, ecco come sostituire! COME SOSTITUIRE IL LATTE La panna userete quella vegetale Yogurt senza... Continua »
COME SOSTITUIRE IL BURRO
Come sostituire il burro : Adatta ad intolleranti al lattosio e vegani, otterrete piatti più leggeri, sani e digeribili con meno grassi! COME SOSTITUIRE IL BURRO Yogurt senza lattosio La panna userete quella vegetale LA FRUTTA FRULLATA SI SOSTITUISCE SOLO NEI DOLCI... Continua »
MELANZANE FRITTE NEL FORNO
Avete mai provato le melanzane fritte nel forno? Vi assicuro che sono una valida alternativa per chi non vuole infestare la casa di frittura! MELANZANE FRITTE NEL FORNO INGREDIENTI : 1 manciata di sale Melanzane olio extravergine di oliva PROCEDIMENTO : Per prima cosa tagliate... Continua »
Tutorial polpettone in crosta di sfoglia
Come creare un polpettone in crosta di pasta sfoglia passo passo! SEGUITE LA MIA RICETTA :... Continua »
Tutorial girandole
Come creare delle girandole passo passo! Potete usare la pasta sfoglia già pronta e come farcitura o salati con salumi o dolci con nutella o marmellata. Dopo aver confezionato le vostre girandole, spennellate o con il latte o con l’uovo sbattuto. Potete usare la mia ricetta :... Continua »
Come creare una treccia
Facile con la foto passo passo! PER LA PASTA BRIOCHE :... Continua »
Come decorare la pasta frolla con un centrino
Ecco una semplicissima idea per creare dei biscotti d’effetto con l’aiuto di un semplice centrino! PER LA PASTA FROLLA : http://blog.giallozafferano.it/veronic/pasta-frolla-2/ Con queste foto passo passo, potrete realizzare dei biscotti davvero carini, aiutandovi semplicemente con un... Continua »
Come creare una corona
Ecco come preparare una buonissima corona con pasta brioche da farcire a proprio gusto! Ricetta bimby! PER LA PASTA BRIOCHE CLICCATE QUI PER IL RIPIENO : Melenzane arrostite Q.b provola Q.b PER DECORARE : 1 uovo semi di sesamo PROCEDIMENTO :: Per prima cosa preparare la pasta per rosticceria, dopo... Continua »
Sciroppo per la tosse della Nonna
La stagione dei malanni è arrivata e con sé la fastidiose tosse. Vi propongo un rimedio naturale che mia nonna adottava sempre con me! Lo sciroppo per la tosse della nonna a base di agrumi e miele, da prendere 2 volte al giorno prima che la tosse diventa cronica! INGREDIENTI... Continua »
ERRORI DA EVITARE QUANDO SI CUOCE UNA TORTA
Ecco alcuni errori da evitare per la riuscita di un’ottima torta! Sono piccoli accorgimenti che seguiti con precisione non avrete sgradevoli soprese! ERRORI DA EVITARE DOSARE A CASACCIO : Aggiungere troppa farina o poco latte può rovinare l’intero torta. INGREDIENTI : Mai da frigo uova latte, yogurt, burro, acqua, succo... Continua »
Montare a neve ferma gli albumi d’uovo
Ecco alcuni suggerimenti, per montare a neve ferma gli albumi d’uovo alla perfezione, con alcuni suggerimenti molto utili. Per avere un ottimo risultato vi occorreranno delle uova fresche e a temperatura ambiente. Rompete le uova e separate gli albumi facendo attenzione che non ci sia nemmeno un residuo di... Continua »
Test di lievitazione
Test di lievitazione : No cari fan non è una magia, ma un ottimo test per accettarsi che la pasta sia ben lievitata, senza preoccuparsi di sbagliare! Per impasti lievitati tipo pizza. Appena impastata metti un pezzetto in un bicchiere d’acqua . Quando la pallina galleggia l’ impasto ha lievitato.... Continua »
Come essiccare velocemente le erbe al microonde
Come tutti sappiamo in cucina non possono mancare spezie e erbe aromatiche. Purtroppo non si possono avere tutto l’anno fresche, quindi perché non essiccarle cosi da poterle avere a portata di mano? Ecco una semplice proposta per conservarlo senza variare la sua profumazione! Idea presa da ( RICETTE.COM ) Per... Continua »
Come friggere senza odori
Quante volte vi capita di aver voglia di una bella frittura, ma poi rinunciate per non lasciare la sgradevole puzza che rimane su tutta la casa? Vediamo insieme questo trucchetto facilissimo per evitare la puzza ed avere più voglia di prepararla! Tagliate a fettine 1 mela, togliete i torsoli e... Continua »
Soffritto sempre pronto
Un ottimo consiglio per fare in anticipo il soffritto e conservarlo in frigo o nel congelatore e utilizzarlo secondo le nostre esigenze. INGREDIENTI : 500 gr di cipolle 300 gr di sedano 200 gr di carote 150 gr olio di oliva Tagliate le verdure in piccoli pezzi,io uso ( nicer... Continua »
Come cuocere 2 tipi di pasta nella stessa pentola
Finalmente girando nel web ho trovato questa furbata!Avete ospiti? volete preparare 2 tipi di pasta ma vi scoccia cuocere in 2 pentole diverse? Bene ecco un bel trucchetto per poterla preparare nella stessa pentola! Quasi sicuramente nessuno in casa possiede una pentola con 2 scompartimenti, vi basterà prendere 1 teglia... Continua »
Come congelare la passata di pomodoro tutto l’anno!
Come sappiamo il pomodoro è tipicamente estivo,se volete un’ottima passata tutto l’anno vi basterà cucinarla e poi congelarla. Lavate i pomodori, scottateli per pochi minuti in acqua di ebollizione, scolateli, togliete la pellicina, tagliateli ed eliminate i semi. Passateli nel vostro passaverdure. Raccogliete la passata ottenuta in una pirofila. Versatela... Continua »
Trucco per usare il lievito di birra come Biga
Chi non adora la pizza? Quante volte per colpa dei tempi di lievitazione aggiungiamo una quantità esagerata di lievito che risulta poco salutare per la nostra salute. Con questo trucchetto potrete avere lievito “naturale” ogni volta che volete fare una pizza. VEDIAMO COME PROCEDERE : PER IL PANETTO : 150... Continua »
Congelare? Come e cosa?
Una lista di alimenti che potete surgelare e che non si possono surgelare! ALIMENTI CHE SI POSSONO SURGELARE : 1 Latte : direttamente nel suo involucro o in altro contenitore 2 Burro, diviso a pezzi. 3 Zucca cruda: Divisa a tocchetti in un sacchetto per congelatore o altro contenitore per... Continua »
Come sbucciare le patate velocemente
Volete preparare una pietanza con le vostre amate patate ma vi scoccia sbucciarle perché risulta un lavoraccio? Vi consiglio di seguire questo metodo, vedrete quanto risulterà facile da oggi pelare le patate. PROCEDIMENTO : Cominciate a lavare le patate che occorrono Fate un taglio, leggero, su tutta la circonferenza della... Continua »
STACCANTE PER TEGLIE
Con lo staccante per teglie finalmente smetterete di imburrare ed infarinare i vostri stampi e ci farà risparmiare sulla carta da forno! Naturalmente ricetta presa dalle ricette per il mio bimby!! INGREDIENTI : 70 gr di farina 00 120 gr di olio di semi 50 gr di burro morbido. PREPARAZIONE... Continua »
Lievito istantaneo per dolci e salati
Avete mai provato il lievito istantaneo fatto in casa? Io ho provato vi assicuro che il risultato è stato ottimo. Utilizzate come il normale lievito che comprate. La ricetta originale la trovate nelle ricette per il mio bimby. Per ricette dolci è sufficiente aggiungerlo per ultimo all’impasto e porre il... Continua »
Dieta diabete: quali alimenti evitare e preferire
Una tabella che può tornare utile alle persone con il... Continua »
Come calcolare il fabbisogno calorico
Volete calcolare il vostro fabbisogno calorico? Vi basterà seguire questi semplici suggerimenti! LE FORMULE MATEMATICHE DEL PESO Come abbiamo detto il peso ideale sia negli uomini che nelle donne è anche una questione di tabelle, stabilite secondo precisi criteri scientifici. Ma non sono tutte uguali perché tengono conto di variabili... Continua »