Se volete offrire ai vostri amici e parenti dei dolcetti golosi, vi suggerisco il biscotto natalizio delle feste, friabilissimi.
INGREDIENTI PER 60 BISCOTTI CIRCA
BISCOTTI DELLE FESTE
500 gr farina 00
150 gr zucchero
2 uova
1 cucchiaino estratto vaniglia ( 1 bustina vanillina )
375 gr burro
PER LA COPERTURA E LA DECORAZIONE:
circa 400 gr cioccolato fondente
zuccherini colorati
1 cucchiaino olio di semi
PREPARAZIONE CON PLANETARIA:
Per prima cosa riducete lo zucchero in polvere aiutandovi con un frullatore.
Versate nella planetaria la farina, lo zucchero ridotto a velo, l’estratto vaniglia, il burro e le uova sbattute.
Impastate con la frusta K prima velocità bassa e poi aumentate fino alla velocità 3, appena vedrete che diventa un impasto compatto, trasferitelo nel piano da lavoro formate una palla e avvolgete nella pellicola.
Formare una palla e ricoprire l’impasto con la pellicola trasparente, trasferite in frigorifero per 2 orette.
Trascorso il tempo di riposo, spargete di farina il piano da lavoro o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta dello spessore di circa 1/2 centimetro, create i vostri biscotti con un taglia pasta tema natalizio.
Foderate una teglia con carta forno adagiate i vostri biscotti e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 13/15 minuti circa.
Lasciate raffreddare completamente e successivamente, sciogliete il cioccolato al microonde, aggiungere l’olio e mescolare.
Bagnate i biscotti per metà, spargete la superficie con gli zuccherini colorati, granella di nocciole, perline o granella di pistacchio.
Adagiate in un vassio foderato da carta forno e lasciate asciugare per un’oretta.
PREPARAZIONE CLASSICA:
Nel piano da lavoro versate tutta la farina, fate un buco al centro e aggiungete lo zucchero ridotto a velo, le uova sbattute, l’estratto vaniglia e nei bordi tutto il burro a tocchetti.
Sbattete con una forchetta e poi cominciate ad impastare con le mani, portando il burro al centro del mucchio, lavorate con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeno.
Formare una palla e ricoprire l’impasto con la pellicola trasparente, trasferite in frigorifero per 2 orette.
Trascorso il tempo di riposo, spargete di farina il piano da lavoro o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta dello spessore di circa 1/2 centimetro, create i vostri biscotti con un taglia pasta tema natalizio.
Foderate una teglia con carta forno adagiate i vostri biscotti e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 13/15 minuti circa.
Lasciate raffreddare completamente e successivamente, sciogliete il cioccolato al microonde, aggiungere l’olio e mescolare.
Bagnate i biscotti per metà, spargete la superficie con gli zuccherini colorati, granella di nocciole, perline o granella di pistacchio.
Adagiate in un vassio foderato da carta forno e lasciate asciugare per un’oretta.