Oggi ho deciso di preparare questi biscotti della befana. Preparateli insieme ai vostri bambini si divertiranno un mondo.
BISCOTTI DELLA BEFANA
INGREDIENTI :
PER LA PASTA FROLLA :
100 gr fecola di patate
120 gr farina 00
30 gr farina di riso
125 gr burro
80 gr zucchero
1 uova
1 pizzico di sale
1 bustina vanillina
PER LA FARCITURA E FINITURA :
miele
zuccherini colorati
PREPARAZIONE CLASSICA :
Versate la farina, la fecola, la farina di riso sulla spianatoia, la vanillina e il sale; amalgamatevi il burro ammorbidito senza formare un vero e proprio impasto.
Aggiungete lo zucchero polverizzato, l’uovo e lavorate con la punta delle dita fino a formare un’impasto omogeneo.
Formate una palla con l’impasto ottenuto, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per un’oretta.
Trascorso il tempo di riposo, spargete di farina il piano da lavoro o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta frolla, create i vostri biscotti a piacere con le formine che avete in casa.
Foderate una teglia con carta forno adagiate i vostri biscotti, spennellare la superficie con miele e spargete con zuccherini colorati.
Lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa.
Trasferire in una griglia e lasciare raffeddare.
PREPARAZIONE PLANETARIA :
Per prima cosa polverizzare lo zucchero aiutandovi con un frullatore.
Versare nella planetaria la farina, la fecola, la farina di riso, lo zucchero, la vanillina, il burro e l’ uovo.
Impastate con la frusta K prima velocità bassa e poi aumentate fino alla velocità 3, appena vedrete che diventa un impasto compatto, trasferitelo nel piano da lavoro formate una palla e avvolgete nella pellicola.
Lasciate riposare la frolla in frigo per un’oretta.
Trascorso il tempo di riposo, spargete di farina il piano da lavoro o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta frolla, create i vostri biscotti a piacere con le formine che avete in casa.
Foderate una teglia con carta forno adagiate i vostri biscotti, spennellare la superficie con miele e spargete con zuccherini colorati.
Lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa.
Trasferire in una griglia e lasciare raffeddare.