MELANZANE ALLA GRIGLIA

MELANZANE ALLA GRIGLIA

Vi suggerisco di preparare questo contorno gustoso le melanzane alla griglia che, volendo potete accompagnare ad un piatto di... Continua »
MELANZANE A SCAPECE

MELANZANE A SCAPECE

Oggi vi suggerisco un antipasto gustoso tipico Siciliano, le melanzane a scapace. A base di salsa di pomodoro e aceto. Risultato... Continua »
PALLINE DI SALAME CONTADINO CLAI E ASIAGO

PALLINE DI SALAME CONTADINO CLAI E ASIAGO

Vi presento una ricetta per cucinare un piatto saporito : Le palline di salame Contadino CLAI e asiago. Ideali come finger food, facili, veloci e in più senza cottura.   PALLINE DI SALAME CONTADINO CLAI E ASIAGO INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 250 gr ricotta 150 gr salame contadino CLAI... Continua »
TRONCHETTO SALATO DI NATALE

TRONCHETTO SALATO DI NATALE

Oggi vi suggerisco il tronchetto salato di Natale, un’antipasto davvero gustoso da servire per le feste ai nostri amici e parenti. INGREDIENTI 1 confezione di pane tramezzino rettangolare 200 gr formaggio spalmabile 150 gr pesto di pistacchio 200 gr salame a fette bella festa light CLAI  PER L’ESTERNO : 300... Continua »
CARCIOFI SOTT’OLIO FATTI IN CASA

CARCIOFI SOTT’OLIO FATTI IN CASA

Oggi vi spiego come conservare i carciofi sott’olio fatti in casa per averli sempre pronti ogniqualvolta desideriamo mangiarli. Ricetta elaborata. CARCIOFI SOTT’OLIO FATTI IN CASA INGREDIENTI : 10 carciofi aceto di vino bianco 3 foglie di alloro 1 limone pepe nero in grani olio extravergine di oliva PREPARAZIONE : Mondate... Continua »
POMODORI SECCHI SOTT’OLIO

POMODORI SECCHI SOTT’OLIO

Oggi vi suggerisco i pomodi secchi sott’olio. Si possono conservare per mesi e sono ideali accompagnati da pane casereccio. POMODORI SECCHI SOTT’OLIO 1 kg pomodori basilico aglio olio extravergine di oliva peperoncino sale PREPARAZIONE BIMBY : Per prima cosa lavate e asciugate i pomodori Successivamente tagliateli a metà e trasferiteli... Continua »
FUNGHETTI ALLE ERBE AROMATICHE

FUNGHETTI ALLE ERBE AROMATICHE

I funghetti alle erbe aromatiche, sono ottimi per dare un tocco raffinato e gustoso ai vostri risotti oppure anche per accompagnare secondi piatti di carne o verdure. FUNGHETTI ALLE ERBE AROMATICHE INGREDIENTI : 1 kg  funghi champignon erbe aromatiche ( Timo, maggiorana, alloro, prezzemolo ecc.) 2 spicchi d’aglio aceto bianco... Continua »
FRITTELLE ALLA RICOTTA CON IMPASTO SALATO

FRITTELLE ALLA RICOTTA CON IMPASTO SALATO

Se volete servire ai vostri ospiti un’ antipasto sfizioso, vi suggerisco un piatto facile e goloso. Le frittelle alla ricotta con impasto salato. FRITTELLE ALLA RICOTTA CON IMPASTO SALATO INGREDIENTI : 500 gr ricotta 2 uova sale Q.b 2 cucchiai parmigiano farina 00 Q.b ( circa due cucchiai ) 1... Continua »
VOULEVANT SALAME E PISTACCHI

VOULEVANT SALAME E PISTACCHI

Se avete amici a cena e pochissimo tempo per realizzare l’aperitivo, vi suggerisco i voulevant salame e pistacchi, con una crema delicata alla ricotta! VOULEVANT SALAME E PISTACCHI INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare acqua Q.b PER LA FARCIA : 150 gr salame 70 gr ricotta granella di pistacchio... Continua »
SALATINI DI PASTA SFOGLIA IN QUINDICI MINUTI

SALATINI DI PASTA SFOGLIA IN QUINDICI MINUTI

Bastano pochi ingredienti per realizzare  i salatini di pasta sfoglia  in quindici minuti. SALATINI DI PASTA SFOGLIA IN QUINDICI MINUTI INGREDIENTI 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare passata di pomodoro sale olio extravergine di oliva origano sale parmigiano reggiano PREPARAZIONE : Per prima cosa condite la passata di pomodoro con... Continua »
PATATE SABBIOSE AL PARMIGIANO

PATATE SABBIOSE AL PARMIGIANO

Se volete gustare delle patate davvero saporite, vi consiglio di preparare le patate sabbiose al parmigiano. Sono facili e sopratutto vanno cotte in padella!   PATATE SABBIOSE AL PARMIGIANO INGREDIENTI PER 2 PORZIONI ABBONDANTI : 600 gr patate 6 cucchiai pangrattato 2 cucchiai parmigiano 4 cucchiai olio extravergine di oliva... Continua »
ZUCCHINE SABBIOSE IN PADELLA

ZUCCHINE SABBIOSE IN PADELLA

Oggi vi suggerisco di preparare un contorno davvero facile e appetitoso : Le zucchine sabbiose in padella! Si preparano in un lampo e sono davvero buonissime! ZUCCHINE SABBIOSE IN PADELLA INGREDIENTI : 2 grosse zucchine 1 spicchio aglio olio extravergine di oliva 1 pizzico di pepe nero sale Q.b 6... Continua »
PATATE DUCHESSA

PATATE DUCHESSA

Come antipasto o aperitivo, vi suggerisco di preparare le patate duchessa. Sono super veloci e iper facili. Attenzione creano dipendenza! PATATE DUCHESSA INGREDIENTI 20 patate: 1 bustina da 125 gr preparato per purè 400 ml acqua 200 ml latte 1 cucchiaino scarso di sale 10 gr burro + 1 tuorlo pepe... Continua »
POLPETTE DI MORTADELLA

POLPETTE DI MORTADELLA

Se volete portare in tavola un finger food davvero gustoso, vi suggerisco di preparare le polpette di mortadella! Ricetta trovata nella rivista del 2015, io ho aggiunto la farina di... Continua »
INSALATA RUSSA

INSALATA RUSSA

Come antipasto, vi consiglio di preparare la mia versione di insalata russa, facile, soprattutto gustosa! INGREDIENTI : 3 patate medie lesse 2 uova sode 50 gr tonno all’olio di oliva sott’aceti Q.b maionese Q.b sale Q.b PREPARAZIONE : Schiacciate le patate in una terrina, aggiungete le uova sode a dadini,... Continua »
ROTOLO CON BRESAOLA, FOMAGGIO SPALMABILE E RUCOLA

ROTOLO CON BRESAOLA, FOMAGGIO SPALMABILE E RUCOLA

Se per le feste, volete preparare un’ antipasto sfizioso, vi consiglio di provare questo gustoso rotolo salato farcito con bresaola, formaggio spalmabile e rucola!  INGREDIENTI 5 uova 135 gr farina 00 1 pizzico di sale PER LA FARCIA : 300 gr formaggio spalmabile 120 gr bresaola io ho usato la... Continua »
BRUSCHETTE POMODORINI E CACIORICOTTA

BRUSCHETTE POMODORINI E CACIORICOTTA

Se avete voglia di un antipasto stuzzicante, che potete anche considerare un secondo leggero e veloce o una merenda, preparerete per oggi la bruschetta con pomodorini e cacio ricotta!  INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 8 fette di pane, io ho usato le BRUSCHELLE 1 spicchio aglio 500 g Pomodori Sale... Continua »
FINTA PIZZA

FINTA PIZZA

Non volete rinunciare ad una sfiziosissima pizza ma avete poco tempo? Vi propongo questo diversivo la finta pizza! INGREDIENTI PER 2 PERSONE : 4 fette di pane 200 gr passata di pomodoro origano Q.b sale Q.b olio extravergine di oliva Q.b 4 olive nere denocciolate 100 gr mozzarella PREPARAZIONE :... Continua »
ZUCCHINE AL PARMIGIANO

ZUCCHINE AL PARMIGIANO

Come antipasto, come contorno, queste zucchine al parmigiano sono davvero ottime e saporite. Un piatto facile ed economico alla portata di tutti!  INGREDIENTI : 1 grossa zucchina 80 gr pangrattato 40 gr parmigiano sale Q.b pepe Q.b 1/2 cucchiaino aglio liofilizzato olio extravergine di oliva Q.b PREPARAZIONE : Per prima... Continua »
PEPERONI IN AGRODOLCE BIMBY

PEPERONI IN AGRODOLCE BIMBY

Quando hai voglia di un contorno veloce e sfizioso è l’ora di fare i Peperoni in Agrodolce Bimby. Facili e veloci, si preparano in un lampo!  Ricetta libro base! PEPERONI IN AGRODOLCE BIMBY INGREDIENTI : 700 gr peperoni rossi 40 gr aceto balsamico 2 spicchio di Aglio 50 gr Olio... Continua »
FUNGHI GRATINATI

FUNGHI GRATINATI

La ricetta dei funghi gratinati con prezzemolo è veloce e facile da realizzare, ideale per servire in tavola un contorno leggero e saporito, ottimo accanto a piatti di carne oppure da degustare con verdure o piccoli e sfiziosi assaggini di formaggi o misto di salumi. function googleTranslateElementInit() { new google.translate.TranslateElement({pageLanguage:... Continua »
Patate, Peperoni e olive in casseruola

Patate, Peperoni e olive in casseruola

Se desiderate un contorno sfizioso ma avete poco tempo per stare ai fornelli, preparate questo misto di verdure stufate in casseruola a base di patate, peperoni e olive nere : piacerà a tutti! INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 500 gr patate 3 peperoni 80 gr olive nere 1 gambo di... Continua »
Insalata di patate e fagiolini

Insalata di patate e fagiolini

Per farvi gustare un piatto appetitoso senza timore di salire sulla bilancia, vi consiglio l’insalata di patate e fagiolini. Questa verdura è salutare perché ricca di fibre, che aiutano l’intestino a funzionare meglio, e di betacarotene, una sostanza che aiuta a proteggere la pelle! INGREDIENTI : 500 gr patate 300... Continua »
Peperoni al gratin

Peperoni al gratin

Se preferite un contorno sfizioso e amate i peperoni, vi suggerisco un piatto davvero gustoso : i peperoni al gratin!  Peperoni al gratin INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 4 peperoni rossi 100 gr olive nere denocciolate 1 spicchio d’aglio 300 gr di pangrattato olio extravergine di oliva Qb sale PROCEDIMENTO... Continua »
Olive condite

Olive condite

Le olive condite alla siciliana, sono uno degli antipasti rustici più buoni al mondo, magari accompagnato da pane di casa e vari formaggi e salumi! 500 gr di olive verdi in salamoia 2 carote 1 costa di sedano 3 spicchi d’aglio olio di oliva 1 pepe 2 cucchiai di aceto... Continua »
Melanzane e zucchine grigliate

Melanzane e zucchine grigliate

Un classico estivo! Le melanzane e zucchine grigliate, sono con poche calorie e possono essere servite come : come contorno, secondo o antipasto! INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 4 melanzane 4 zucchine aceto olio di oliva sale aglio basilico peperoncino PREPARAZIONE : Scaldate una piastra in ghisa.Pulite e tagliate le... Continua »
Focaccia di patate

Focaccia di patate

Avete ospiti? Non volete offrire il solito antipasto? Ecco la ricetta giusta per voi : La focaccia impastata con le patate e rullo di tamburi, senza lievito!! Buonissima e croccante! INGREDIENTI : 300 gr di farina 00 300 gr patate bollite 6 cucchiai di olio di oliva 50 gr parmigiano... Continua »
Frittelle zucchine e pesto

Frittelle zucchine e pesto

Se siete alla ricerca di una idea per un contorno diverso dal solito, ecco il piatto ideale : le frittelle di zucchine e pesto! INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 200 gr di ricotta 500 gr di zucchine 3 uova 100 gr farina 00 sale Q.b 3 cucchiai di pesto alla... Continua »
Cestini di pane carasau con verdure

Cestini di pane carasau con verdure

Ecco un modo diverso di servire le vostre verdure! Un piatto ideale per i vegetariani e non solo! INGREDIENTI PER 6 CESTINI 4 fogli di pane carasau 1 cipolla 1 peperone 1 melanzana 1 cucchiaino menta 1 cucchiaio aceto balsamico olio di oliva Q.b sale – pepe Acqua Q.b PROCEDIMENTO... Continua »
Rose di melanzane

Rose di melanzane

Siete alla ricerca di un finger food sfizioso? Bene allora vi consiglio queste rose di melanzane,molto gustose e allo stesso tempo simpaticissime da servire ai vostri ospiti. INGREDIENTI PER 6 rose: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 1 melanzana 50 gr di prosciutto cotto 50 gr di galbanino a fette... Continua »
Involtini di melanzane grigliate al pistacchio

Involtini di melanzane grigliate al pistacchio

Delle sfiziosissime melanzane grigliate,farcite con un delicato pesto alla brontese! 1 melanzana 500 ml polpa di pomodoro 2 cucchiai mascarpone 1 uovo 100 gr parmigiano 3 cucchiai di pesto di pistacchio BACCO 100 gr mozzarella 1 spicchio aglio 2 foglie di basilico 2 cucchiai pangrattato sale e pepe Lavare le... Continua »
Parmigiana di melanzane grigliate

Parmigiana di melanzane grigliate

Ecco la mia seconda ricetta per l’iniziativa in collaborazione con Risolì: #lasalutevienmangiando! Ricordiamoci che non sempre bisogna rinunciare al gusto per mangiare sano. Il piatto di oggi? La famosa parmigiana, ma scoprite la mia versione light, buona e leggera. INGREDIENTI PER 2 PERSONE : 1 grossa melanzana 400 gr polpa... Continua »
Insalatiera di pane

Insalatiera di pane

L’insalatiera di pane è una bellissima idea per l’estate,un modo diverso di servire la nostra insalata in tavola! INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 300 gr farina 00 300 gr farina semola 1 cubetto lievito 350 gr acqua – 10 gr zucchero 40 gr di olio 15 gr sale 800 gr... Continua »
Torta salata di zucchine

Torta salata di zucchine

Avete voglia di una gustosa torta salata in poco tempo? Ecco questa fa per voi! INGREDIENTI : 1 confezione pasta sfoglia 300 g zucchine 2 uova 1 cipolla 200 g panna 100 g parmigiano olio extravergine di oliva sale 1 spicchio aglio Preparare il ripieno con le zucchine. Ungere una... Continua »
Peperonata Light

Peperonata Light

“Per tutta l’estate, una nuova iniziativa in collaborazione con Risolì: #lasalutevienmangiando! Proporrò le più famose ricette della tradizione italiana in chiave green, ovvero più light e con l’utilizzo della linea Dr.Green ® by Risolì. Perchè non sempre bisogna rinunciare al gusto per mangiare sano.Iniziamo con la proposta di un piatto... Continua »
Strudel di verdure

Strudel di verdure

Avete ospiti, volete servire uno sfiziosissimo antipasto? Ecco cosa potete preparare : Uno strudel farcito con verdure e scamorza. INGREDIENTI : 1 confezione Pasta sfoglia 1 peperone 1 melanzana 6 pomodorini ciliegia 200 g scamorza Sale Q.b. olio Q.b PREPARAZIONE : Pulite e tagliare le verdure a cubetti. In una... Continua »
Insalata caprese

Insalata caprese

Un piatto classico usato come antipasto e talvolta anche come secondo. Semplice e gustoso,ideale nella stagione estiva. INGREDEINTI PER 4 PERSONE : 400 g mozzarella di bufala 4 pomodori 1 mazzetto di Basilico Olio extravergine d’oliva Sale – origano PREPARAZIONE : Mondate ,lavate e affettate i pomodori. Sgocciolate la mozzarella,tagliatela... Continua »
Crocchette di patate e zucchine

Crocchette di patate e zucchine

Se per oggi volete preparare qualcosa di sfizioso,vi suggerisco un piatto di fritto facile: le crocchette di patate e zucchine. Possono essere usate come semplice contorno o,come nel mio caso oggi,come secondo se aggiungete le zucchine. INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 2 patate 2 zucchine 100 g parmigiano 4 uova... Continua »