Per oggi un primo piatto facile e veloce : I tortelloni al pomodoro e burro. Potete sostiture con gnocchi o formato di pasta a piacere.
TORTELLONI AL POMODORO E BURRO
INGREDIENTI PER 3 PERSONE :
1 cipolla
500 gr polpa di pomodoro
30 gr burro
foglie di basilico ( io non ne ho messo )
sale Q.b
parmigiano Q.b
pepe nero
PREPARAZIONE :
Per prima cosa sbucciate la cipolla, affettarela finemente e trasferitela in una padella con il burro, lasciate rosolare.
Adesso aggiungete la polpa di pomodoro e 2 foglie di basilico, aggiustare di sale e pepe e lasciate cuocere a fiamma media per 15 minuti. ( Se asciuga troppo aggiungete un pochino d’acqua )
Nel frattempo cuocere i tortelloni acqua salata, scolateli e trasferiteli nella padella insieme al parmigiano, appena il formaggio sarà ben sciolto, trasferite nei piatti da portata e servite.
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