BISCOTTO FIOCCO DI NEVE

Per le feste Natalizie, vi suggerisco di preparare insieme ai vostri bambini il biscotto fioco di neve. Ideali da inzuppare nel latte.

BISCOTTO FIOCCO DI NEVE

BISCOTTO FIOCCO DI NEVE

INGREDIENTI

buccia di un limone
1 pizzico di sale
400 gr di farina 00
150 gr zucchero
150 gr burro
2 uova
1/2 bustina lievito per dolci

PREPARAZIONE MAMBO CECOTEC

Versate nel boccale tutto lo zucchero e la buccia del limone, polverizzatelo 20 sec. a vel. 10
Aggiungere il burro morbido 20/30 sec. vel. 5
Unire la farina, il pizzico di sale, le uova 25/30 sec. vel. 5
Formare una palla e ricoprire l’impasto con la pellicola trasparente, trasferite in frigorifero per 1 ora.
Riprendiamo il panetto e stendetelo con l’aiuto di un mattarello in un piano da lavoro infarinato.
Tagliate i biscotti con un taglia pasta o un bicchiere, create la scritta con un timbrino e adagiate i dischetti in una teglia rivestita da carta forno distanziati uno dall’altro. Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto, quindi trasferite nel forno a 180 gradi precedentemente preriscaldato statico per 15 minuti circa, sfornate e lasciate raffreddare completamente.
Si conservano bene per giorni in una scatola di latta.

PROCEDIMENTO PLANETARIA :

Per prima cosa riducete lo zucchero in polvere aiutandovi con un frullatore.
Versate nella planetaria la farina, il lievito, lo zucchero, la buccia grattugiata del limone,  il burro e le uova.
Impastate con la frusta K prima velocità bassa e poi aumentate fino alla velocità 3, appena vedrete che diventa un impasto compatto, trasferitelo nel piano da lavoro formate una palla e avvolgete nella pellicola, trasferite in frigorifero per 1 ora.
Riprendiamo il panetto e stendetelo con l’aiuto di un mattarello in un piano da lavoro infarinato.
Tagliate i biscotti con un taglia pasta o un bicchiere, create la scritta con un timbrino e adagiate i dischetti in una teglia rivestita da carta forno distanziati uno dall’altro. Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto, quindi trasferite nel forno a 180 gradi precedentemente preriscaldato statico per 15 minuti circa, sfornate e lasciate raffreddare completamente.
Si conservano bene per giorni in una scatola di latta.