Se volete offrire ai vostri amici dei dolci come in pasticceria, vi suggerisco i biscotti occhi di bue alla nutella, friabilissimi.

BISCOTTO OCCHIO DI BUE
INGREDIENTI:
500 g farina 00
375 gr burro morbido ( io margarina )
1 pizzico di sale
1 uovo
150 gr zucchero
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito per dolci
PER IL RIPIENO:
nutella Q.b
a piacere marmellata
zucchero a velo Q.b
PROCEDIMENTO PLANETARIA
Versate nella ciotola della planetaria il burro e lo zucchero ridotto il polvere , portate a velocità 2 e lavorate gli ingredienti in modo da ottenere una crema.
Aggiungete la farina, il lievito, la vanillina, l’uovo sbattuto e continuate a lavorare.
Formate una palla e avvolgete nella pellicola.
Lasciate riposare la frolla in frigo per 2 orette.
Trascorso il tempo di riposo, spargete di farina il piano da lavoro o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta dello spessore di circa 1/2 centimetro, usate due taglia pasta di diverse dimensione per confezionarli.
Foderate una teglia con carta forno adagiate i vostri biscotti e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti circa.
Fateli raffreddare e successivamente spargete la superficie dei biscotti bucati con lo zucchero a velo e farcite la parte non bucata con la nutella.
Adagiate il biscotto bucato facendo una lieve pressione e sistemateli in un vassoio.