Per oggi vi suggerisco i biscotti al burro ricoperti di cioccolato, deliziosi, sono realizzati con la pasta frolla montata.
BISCOTTI AL BURRO RICOPERTI DI CIOCCOLATO
INGREDIENTI PER CIRCA 40 BISCOTTI
500 g farina 00
375 gr burro morbido
1 pizzico di sale
2 uova (a temperatura ambiente)
150 gr zucchero
1 bustina di vanillina
PER LE DECORAZIONI :
cioccolato bianco
granella di pistacchio
zuccherini colorati
PREPARAZIONE PLANETARIA :
Versate nella ciotola della planetaria il burro e lo zucchero ridotto il polvere, portate a velocità 2 e lavorate gli ingredienti in modo da ottenere una crema.
Aggiungete le uova sbattute e continuate a lavorare.
Successivamente versate la farina setacciata, la vanillina il sale e continuate la lavorazione prima a bassa velocità e successivamente a vel. 3 fino a quando otterrete un impasto bello morbido.
Versa il composto in una tasca da pasticceri con bocchetta a stella grande e formate su una placca da forno i biscotti.
Creare un solco al centro di alcuni biscotti, lasciare cuocere per 10/12 minuti a forno già preriscaldato a 180 gradi, devono comunque rimanere chiari! ( Io ho messo la teglia in frigo per circa due orette )
Quando i biscotti saranno cotti, sfornali, disponili a raffreddare su una griglia e successivamente decorate con cioccolato fuso bianco, zuccherini colorati e granella di pistacchio.
Lasciali asciugare su un foglio di carata da forno.
PREPARAZIONE MAMBO
Per prima cosa polverizzare lo zucchero 10 sec. vel. 10
Inserire la farfalla nel boccale aggiungere il burro morbido azionate 30 sec. vel 4.
Aggiungere le uova sbattute : 10 sec. vel. 4.
Togliete la farfalla, raccogliete l’impasto con una spatola e aggiungere il resto degli ingredienti: 30 sec. vel. 4.
Radunate ancora l’impasto con la spatola e impastare per altri 20 sec. a vel. 4.
Versa il composto in una tasca da pasticceri con bocchetta a stella grande e formate su una placca da forno i biscotti.
Creare un solco al centro di alcuni biscotti, lasciare cuocere per 10/12 minuti a forno già preriscaldato a 180 gradi, devono comunque rimanere chiari! ( Io ho messo la teglia in frigo per circa due orette )
Quando i biscotti saranno cotti, sfornali, disponili a raffreddare su una griglia e successivamente decorate con cioccolato fuso bianco, zuccherini colorati e granella di pistacchio.
Lasciali asciugare su un foglio di carata da forno.