Avete la festicciola di compleanno del vostro bambino? o volete preparare qualcosa di stuzzicante per i vostri ospiti? Bene vi suggerisco di preparare i cornetti da buffet!

CORNETTI DA BUFFET

100 gr preparato purè
400 gr di farina manitoba
350 ml di acqua
10 gr di lievito di birra
50 gr di strutto o burro o 40 ml olio
50 gr di zucchero
10 gr di sale
10 gr miele

PER LA DECORAZIONE  :

SEMI DI SESAMO

PER SPENNELLARE :

1 tuorlo
200 ml acqua tiepida

PROCEDIMENTO PLANETARIA :

Per prima cosa, inserite nella ciotola della planetaria la farina e il preparato per purè, in una terrina sciogliere il lievito di birra con lo zucchero e l’acqua tiepida, aggiungere tutto nella planetaria e lasciate impastare per una decina di minuti, aggiungendo in questo tempo il sale e lo strutto a fiocchetti, lasciate assorbire per bene otterrete un’impasto morbido ed elastico. Traferite in una terrina unta d’olio, chiudete con il proprio coperchio e lasciate lievitare nel forno con luce accesa e un pentolino di acqua bollente nella parte bassa del forno fino al proprio raddoppio, se volete prepararle subito, o altrimenti adottate il metodo preparando la pasta la sera prima e lasciatela in riposo nel frigo fino all’indomani mattina. Traferite l’impasto in un piano da lavoro spolverizzato di farina,   dividiamo in 2 l’impasto, formate 2 dischi, stendete con il mattarello e ricavate 16 triangoli. Formate i cornetti, adagiateli in una teglia  foderata con carta da forno, distanziati l’uno dall’altra, coprite con la pellicola e lasciate lievitare lievitare per un’oretta nel forno con luce accesa e un pentolino di acqua bollente nella parte bassa del forno.  Spennellate con il tuorlo e l’acqua sbattuti insieme, cospargete la superficie con i semi di sesamo, quindi infornate a 180 gradi per 15/20 minuti, sempre con il pentolino di acqua bollente in cottura.

PROCEDIMENTO BIMBY

Inserire nel boccale acqua, zucchero e lievito 2 min. 37 gradi vel. 4, poi la farine, il preparato per purè e il miele, 4 minuti vel. spiga. Dal foro inserite il sale e i fiocchetti di strutto. Se L’impasto risulta troppo appiccicoso, aiutatevi con altra farina per tirarlo fuori dal boccale. Traferite in un piano da lavoro spolverizzato di farina e formate una palla, adagiate in una terrina oleata, chiudete con il proprio coperchio e lasciate lievitare nel forno con luce accesa fino al proprio raddoppio, se volete prepararle subito, o altrimenti adottate il metodo preparando la pasta la sera prima e lasciatela in riposo nel frigo fino all’indomani mattina. Traferite l’impasto in un piano da lavoro spolverizzato di farina, dividiamo in 2 l’impasto, formate 2 dischi, stendete con il mattarello e ricavate 16 triangoli. Formate i cornetti, adagiateli in una teglia  foderata con carta da forno, distanziati l’uno dall’altra, coprite con la pellicola e lasciate lievitare lievitare per un’oretta nel forno con luce accesa e un pentolino di acqua bollente nella parte bassa del forno. Spennellate con il tuorlo e l’acqua sbattuti insieme, cospargete la superficie con i semi di sesamo, quindi infornate a 180 gradi per 15/20 minuti, sempre con il pentolino di acqua bollente in cottura.  Eccoli pronti, lasciateli intiepidire, tagliateli a metà e farciteli a vostro piacere ES : salumi, salmone, rucola, maionese ecc!