Oggi ho deciso di portare in tavola il risotto zucchine e frutti di mare, un primo piatto molto gustoso da realizzare con il bimby.
INGREDIENTI PER 3 PERSONE:
2 zucchine verdi
1 spicchio d’aglio
30 gr di olio extravergine di oliva
500 ml di acqua
2 cucchiaini di sale
250 gr di riso carnaroli
300 gr frutti di mare
40 ml vino bianco
1 pezzetto di burro
PREPARAZIONE BIMBY:
Per prima cosa tagliare a pezzi le zucchine.
Inserire nel boccale aglio e olio 3 minuti 100 gradi vel. 1
Aggiungere le zucchine 5 sec. vel.7
Portare tutto sul fondo con la spatola, coprire con il coperchio e cuocere 3 min. 100 gradi vel.1
Aggiungere i frutti di mare precedentemente scongelati e cuocere 3 min/100° soft.
Versare il riso e tostare 2 min. 100 gradi vel. soft
Unire il vino 1 min. 100 gradi soft.
Aggiungere l’acqua tiepida, il sale e azionare 15 minuti 100 gradi vel. soft
Trascorso questo tempo mantecare con il burro e servire.