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CAMPANELLE DI PASTA FROLLA ALLA MARMELLATA

Le campanelle di pasta frolla alla marmellata, sono dei golosi biscotti, ideali da realizzare per la festa della Santa Pasqua.

CAMPANELLE DI PASTA FROLLA ALLA MARMELLATA

CAMPANELLE DI PASTA FROLLA ALLA MARMELLATA

INGREDIENTI :

500 gr farina 00
150 gr zucchero a velo
2 tuorli di uova taglia grande
buccia grattugiata di un limone
300 gr burro

PER IL RIPIENO E LA DECORAZIONE :

marmellata di albicocche Q.b
zuccherini colorati

PROCEDIMENTO PLANETARIA

Per prima cosa riducete lo zucchero in polvere aiutandovi con un frullatore.
Versate nella planetaria la farina, lo zucchero, la buccia grattugiata del limone,  il burro e i tuorli.
Impastate con la frusta K prima velocità bassa e poi aumentate fino alla velocità 3, appena vedrete che diventa un impasto compatto, trasferitelo nel piano da lavoro formate una palla e avvolgete nella pellicola.
Lasciate riposare la frolla in frigo per un’oretta.
Trascorso il tempo di riposo, spargete di farina il piano da lavoro o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta dello spessore di circa 1/2 centimetro, usate due taglia pasta ( a campana e a cuore )
Foderate una teglia con carta forno adagiate i vostri biscotti e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti circa.
Fateli raffreddare e successivamente, spennellare la superficie dei biscotti bucati con la marmellata, spargere gli zuccherini e  farcite la parte non bucata con la marmellata.
Adagiate il biscotto bucato facendo una lieve pressione e sistemateli in un vassoio.

PREPARAZIONE MAMBO O BIMBY :

Versate nel boccale il bimby 10 sec. vel. 10
Unite il resto degli ingredienti, azionate 25 sec. vel. 5 ( Compattare con le mani )
Trasferitelo nel piano da lavoro formate una palla e avvolgete nella pellicola.
Lasciate riposare la frolla in frigo per un’oretta.
Trascorso il tempo di riposo, spargete di farina il piano da lavoro o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta dello spessore di circa 1/2 centimetro, usate due taglia pasta ( a campana e a cuore )
Foderate una teglia con carta forno adagiate i vostri biscotti e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti circa.
Fateli raffreddare e successivamente, spennellare la superficie dei biscotti bucati con la marmellata, spargere gli zuccherini e  farcite la parte non bucata con la marmellata.
Adagiate il biscotto bucato facendo una lieve pressione e sistemateli in un vassoio.

PROCEDIMENTO CLASSICO

Nel piano da lavoro versate tutta la farina, fate un buco al centro e aggiungete lo zucchero ridotto a velo, i tuorli, la buccia grattugiata del limone e nei bordi tutto il burro a tocchetti.
Sbattete con una forchetta e poi cominciate ad impastare con le mani, portando il burro al centro del mucchio,  lavorate con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeno.
Formare una palla e ricoprire l’impasto con la pellicola trasparente, trasferite in frigorifero per un’oretta.
Trascorso il tempo di riposo, spargete di farina il piano da lavoro o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta dello spessore di circa 1/2 centimetro, usate due taglia pasta ( a campana e a cuore )
Foderate una teglia con carta forno adagiate i vostri biscotti e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti circa.
Fateli raffreddare e successivamente, spennellare la superficie dei biscotti bucati con la marmellata, spargere gli zuccherini e  farcite la parte non bucata con la marmellata.
Adagiate il biscotto bucato facendo una lieve pressione e sistemateli in un vassoio.

CAMPANELLE DI PASTA FROLLA ALLA MARMELLATA