BISCOTTI DELLE FESTE

Se volete offrire ai vostri amici e parenti dei dolcetti golosi, vi suggerisco i biscotti delle feste, friabilissimi.

INGREDIENTI PER 66 BISCOTTI

BISCOTTI DELLE FESTE

500 gr farina 00
150 gr zucchero
2 tuorli
1 bustina vanillina
300 gr burro

PER LA COPERTURA E LA DECORAZIONE:

circa 400 gr cioccolato fondente
zuccherini colorati
1 cucchiaino olio di semi

PREPARAZIONE CON PLANETARIA:

Per prima cosa riducete lo zucchero in polvere aiutandovi con un frullatore.
Versate nella planetaria la farina, lo zucchero ridotto a velo, la vanillina, il burro e i tuorli.
Impastate con la frusta K prima velocità bassa e poi aumentate fino alla velocità 3, appena vedrete che diventa un impasto compatto, trasferitelo nel piano da lavoro formate una palla e avvolgete nella pellicola.
Lasciate riposare in frigo per un’ora.
Trascorso il tempo di riposo, spargete di farina il piano da lavoro o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta dello spessore di circa 1/2 centimetro, create i vostri biscotti con un taglia pasta tema natalizio.
Foderate una teglia con carta forno adagiate i vostri biscotti e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 13/15 minuti circa.
Lasciate raffreddare completamente e successivamente, sciogliete il cioccolato al microonde, aggiungere l’olio e mescolare.
Bagnate i biscotti per metà, spargete la superficie con gli zuccherini colorati, adagiate in un vassio foderato da carta forno e lasciate asciugare per un’oretta.

PREPARAZIONE CLASSICA:

Nel piano da lavoro versate tutta la farina, fate un buco al centro e aggiungete lo zucchero ridotto a velo, i tuorli, la vanillina e nei bordi tutto il burro a tocchetti.
Sbattete con una forchetta e poi cominciate ad impastare con le mani, portando il burro al centro del mucchio, lavorate con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeno.
Formare una palla e ricoprire l’impasto con la pellicola trasparente, trasferite in frigorifero per 1 oretta.
Trascorso il tempo di riposo, spargete di farina il piano da lavoro o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta dello spessore di circa 1/2 centimetro, create i vostri biscotti con un taglia pasta tema natalizio.
Foderate una teglia con carta forno adagiate i vostri biscotti e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 13/15 minuti circa.
Lasciate raffreddare completamente e successivamente, sciogliete il cioccolato al microonde, aggiungere l’olio e mescolare.
Bagnate i biscotti per metà, spargete la superficie con gli zuccherini colorati, adagiate in un vassio foderato da carta forno e lasciate asciugare per un’oretta.