Se vuoi un piatto di pesce semplice da preparare e gustoso prova i filetti di merluzzo al forno su letto di patate.
Il merluzzo è un alimento sano, leggero e genuino, per questo piatto si può usare il prodotto fresco, che vi consiglio perchè resta più morbido e gustoso o il prodotto congelato.
Una volta messi gli ingredienti in forno ben insaporiti non avremo da fare altro che aspettare di potere gustare questo secondo piatto di pesce completo di contorno.
Vediamo ora nel dettaglio come preparare i filetti di merluzzo al forno su letto di patate.
Ingredienti
- 3filetti di merluzzo
- 1limone
- 1 cucchiaioPane grattugiato
- Olio di oliva
- 1 spicchioAglio
- 3Patate
- Olive nere
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Taglia i filetti a metà in modo da eliminare eventuali lische centrali.
Controlla bene con le mani che non siano rimaste lische.
Metti a marinare il pesce per 30 minuti insieme al succo di limone, un giro d’olio e uno spicchio d’aglio.
Nel frattempo sbuccia le patate, lavale e tagliale a fette sottili.
Olia una teglia, distribuisci su tutta la superficie le patate ed inforna per 5-10 minuti a 200° forno statico.
Scola i filetti dal liquido della marinata e unisci alle patate.
Spolvera con pane grattugiato e inforna per 15 minuti a 200°
Volendo puoi aggiungere qualche oliva nere e fette di limone.
Suggerimenti:
Per rendere il piatto ancora più gustoso puoi grattugiare assieme al pane, che distribuirai sopra i filetti, una manciata di fiocchi di mais.
Ti invito a provare anche il merluzzo alla ligure con le patate, trovi la ricetta qui
