Rotolo di melanzane al forno, con prosciutto cotto e provola.
Una ricetta sfiziosa e golosa, questo rotolo di melanzane al forno con prosciutto cotto e provola è ideale per una cena veloce. Adoro le melanzane in tutte le versioni, questo rotolo è semplice da preparare e se non volete usare il forno potete usare la friggitrice ad aria o una…
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Riso venere con verdure, gamberoni e pomodori secchi.
Non so se a voi capita di non avere idea di cosa preparare per il pranzo o la cena, a me qualche volta succede. Oggi per esempio, ho aperto il frigo e avevo un pò di verdure da consumare, tra zucchine , melanzane, patate etc. naturalmente non avendo molto tempo…
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Melanzane a scarpone
Se amate le ricette con le melanzane questa dovete provarla. Le melanzane a scarpone o barchetta, sono un piatto semplice e gustoso e soprattutto facili da preparare. Con pochi ingredienti preparerete un piatto unico e goloso, le melanzane a scarpone potete servirle calde o fredde, quindi se avete poco tempo…
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Zuppa di cozze
La zuppa di cozze è un piatto che da tradizione napoletana si prepara il Giovedì Santo, ci sono tante varianti da quella tradizionale che si prepara con il polpo e le cozze e i maruzzielli (lumachine di marea) a quella arricchita con vongole, scampi gamberoni e frutti di mare, con…
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Sorbetto alla fragola con e senza gelatiera.
Il sorbetto alla fragola é un fresco dessert per concludere un pasto. Amo particolarmente le fragole, direi che sono tra i frutti estivi che preferisco. Il sorbetto di fragola mi piace perché non c’è panna o latte negli ingredienti ma solo fragole e sciroppo. Bando alle chiacchiere e vediamo come…
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Raccolta ricette vigilia di Capodanno
Le feste natalizie sono quelle più belle, ci permettono di trascorrere delle ore circondati da parenti e amici intorno ad una bella tavola imbandita. Se siete tra quelli che trascorreranno la vigilia di Capodanno a casa, vi lascio questa semplice raccolta di ricette. Spero di fare cosa gradita e approfitto…
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Pizza con le scarole
La pizza con le scarole è una ricetta tipica della tradizione campana, si prepara di solito per le festività natalizie ma è talmente buona che ogni occasione è quella giusta provare per credere.
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Raccolta ricette Natale
Il Natale è la festa che amo di più, ogni anno vado a caccia di nuove idee, tra decorazioni, centrotavola e luci. Naturalmente il menu, è quello che ha la precedenza su tutto. Diciamo che durante le festività, amo seguire un pò la tradizione. Vi lascio qui, una piccola raccolta…
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Crostata rustica: funghi, salsiccia, provola e ricotta.
Una ricetta semplicissima e svuota frigo, questa crostata rustica con funghi, provola salsiccia e ricotta, è ideale per una cena veloce e perchè no anche per arricchire un buffet. A volte accade che aprendo il frigorifero ci sono degli ingredienti da dover consumare,cose che abbiamo usato per altre ricette e…
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Peperoni in padella con olive nere di Gaeta
Per chi ama i peperoni questo contorno è delizioso, da gustare per accompagnare piatti di carne o semplicemente per farcire un bel panino. Insomma qualunque sia la vostra scelta questa resta una ricetta vincente, gustosa e nel mio caso anche svuota frigo. Ingredienti Procedimento Lavate, asciugate e tagliate i peperoni,…
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Il casatiello
Il casatiello è un classico delle feste di Pasqua questa torta salata è una delle cose più buone che ci sia, se non l’avete mai assaggiato, vi consiglio almeno una volta di provarlo ne resterete conquistati. Il casatiello si può preparare non solo nelle classiche ricorrenze ma anche per un…
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Hamburger buns
Hamburger buns Finalmente ho trovato la ricetta giusta. Avete presente quando in tv ci sono quei programmi dedicati al barbeque? Ecco, facendo zapping con il telecomando mi sono imbattuta in un programma dedicato proprio al barbeque e naturalmente i panini non potevano mancare. Da qui a prendere carta e penna…
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Muffin yogurt e ricotta
Ideali per la colazione e ottimi per la merenda, i muffin yogurt e ricotta sono la scelta migliore. Adoro i muffin e con l’aggiunta dello yogurt e della ricotta si ottiene un impasto leggero e sofficissimo. E’ una ricetta versatile e potete farcire i muffin come preferite, aggiungendo la frutta,…
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Castagnole di ricotta e caramello mou
Il Carnevale é la festività dedicata ai dolci e le castagnole di ricotta e carmello mou non potevano mancare.
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Torta al cioccolato fondente con caramello mou e crema pasticcera.
Questa torta al cioccolato fondente con caramello mou e crema pasticcera è il dolce per i super golosi. È una torta molto morbida e il risultato vi sorprenderà. Avevo del cioccolato fondente da consumare e quale miglior occasione per preparare una fantastica torta, con un goloso ripieno di caramello mou…
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Caramello mou
Il caramello mou, una ricetta di semplice esecuzione, basta avere qualche piccolo accorgimento per ottenere un risultato a dir poco strepitoso. Con questo caramello, potrete realizzare delle golose caramelle da impacchettare e aggiungere ai dolci delle feste, oppure per farcire e rendere ancora più golosi torte e cioccolatini. Che dire,…
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Bignè carota nera e crema al parmigiano
Amo il contrasto dolce e salato,questa ricetta l’ho preparata anni fa e condivisa nel forum di Cookaround. Non conoscevo le carote nere e neppure le loro propietà, ma nel momento che le comprai devo dire che le ho apprezzate moltissimo. Da qui a cercare ricette è stato un attimo, mi…
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Arancini alla crema di scampi
Gli arancini alla crema di scampi sono semplicemente deliziosi, questa è una ricetta furba da riciclo e con l’aggiunta di qualche ingrediente otterrete dei buonissimi arancini di pesce. Una ricetta super veloce e di grande resa. Provare per credere! Ingredienti Risotto alla crema di scampi fette di provola affumicata 3…
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Risotto alla crema di scampi
il risotto alla crema di scampi è un piatto delicato e allo stesso tempo dal sapore intenso. Amo particolarmente i crostacei e mi piace preparare piatti classici come il risotto alla crema di scampi. Questa volta con il risotto che era avanzato ho fatto anche una ricetta da riciclo veramente…
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Gnocchi alla pescatora a modo mio
Gli gnocchi alla pescatora a modo mio, perché ho usato per la preparazione i tipi di pesce, crostacei e molluschi che preferisco.Un primo che non richiede lunghi tempi di preparazione, se volete gustare un piatto delizioso nella sua semplicità e sentire tutto il profumo del mare allora questa è la…
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crostini con scarola e pomodori secchi sott’olio
I crostini con la scarola e pomodorini secchi sott’olio sono veramente buonissimi, premetto che amo moltissimo la scarola e devo dire che l’aggiunta dei pomodorini secchi ha dato quel tocco in più. Uno sfizio goloso, per un antipasto strepitoso! Ingredienti uva sultanina 100 gcapperi 100 gpinoli 100 golive nere di…
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Paccheri ripieni fritti
I paccheri ripieni fritti sono uno sfizio goloso, questa ricetta l’ho letta la prima volta nel forum di Cookaround, non ricordo il nome dell’utente ma la ringrazio perchè nelle occasioni di festa questi paccheri sono un successo assicurato. Ingredienti Paccheri 12 o più a seconda di quanti ne volete preparare…
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Struffoli
Gli struffoli il dolce tipico natalizio napoletano,sono deliziosi se non li avete mai assaggiati provate questa ricetta di famiglia.
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Sautè di vongole veraci
Il sautè di vongole veraci é un classico piatto che non tramonta mai e durante le feste natalizie non può mancare sulla mia tavola.
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Zuccherini digestivi all’anice e caffè
Gli zuccherini all'anice e caffè, utilizzati come digestivi sono ottimi per concludere il pranzo o la cena e sono ideali, da regalare a parenti e amici in vista delle festività natalizie
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Torta di mandorle e carote
I dolci semplici e genuini sono sempre la scelta migliore, come questa torta di mandorle e carote, ottima da gustare a merenda e colazione. La torta di carote può essere accompagnata da una crema di arance o semplicemente da un succo di frutta o un bel the freddo. La particolarità…
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Rotolo soffice con crema e fragole.
Questo rotolo soffice con crema e fragole è semplice, fresco, goloso.
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Cavolo viola gratinato con prosciutto, provola e besciamella.
Quante volte abbiamo sentito dire che la verdura fa bene? Un’infinità credo, premesso che la verdura mi piace tutta eccetto qualche tipo che diciamo non è che mi fa impazzire e tra queste c’è il cavolfiore. Ebbene si lo confesso, il cavolo non è proprio il mio preferito quindi quando…
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Pandoro senza sfogliatura
Chi mi conosce bene ormai sa che sono Natale dipendente, amo tutto del Natale dai colori agli addobbi all’atmosfera magica che questa festività porta. Il pandoro senza sfogliatura è il mio dolce preferito. Negli anni ho fatto mille esperimenti, provati un’infinità di ricette da quelle tradizionali a quelle trovate in…
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Mezze maniche con pesto di zucchine e vongole
Un connubio di sapori tra mare e terra:mezze maniche con pesto di zucchine e vongole veraci.
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Spaghetti di zucchine all’insalata
Quando fa caldo si ha voglia di piatti leggeri e freschi e questi spaghetti di zucchine all’insalata sono l’ideale.Sono sempre alla ricerca di strumenti utili in cucina e mi sono imbattuta nel Super julietti, è stato amore a prima vista un utensile fantastico semplice da pulire e divertente da usare.La…
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Polpette di patate con zenzero e provola
Le polpette di patate con zenzero e provola sono un sfizio goloso da portare in tavola per la gioia degli amanti del fritto. L’aggiunta di zenzero mi piace perché dona quel tocco di freschezza e allo stesso tempo un gusto diverso alla classica ricetta con le patate. Vediamo quali sono…
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Cantucci al cacao e caffé
I cantucci al cacao e caffè danno un tocco in più a quelli classici, una bella variante dei dolci della tradizione. Ingredienti Procedimento Tostate le mandorle nel forno per cinque minuti a 170° e nel frattempo sciogliete il burro nel microonde o a bagnomaria e lasciatelo intiepidire.In una ciotola versate…
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Bus volkswagen in pdz
Ogni creazione suscita emozione…difficile spiegare in poche parole lo stupore e allo stesso tempo la gioia di completare un’opera partendo da una semplice base. Il pulmino, bus volswagen in pdz è stato una bella sfida, tante ore di lavoro, tanti piccoli dettagli, e alla fine l’immensa gioia di aver realizzato…
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Gelato al pistacchio e mandorle
Delle dolcissime semisfere al pistacchio e mandorle, delicate dal gusto avvolgente una semplice ricetta buona e scenografica.
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Mezze maniche fiori di zucca,provola e pomodori.
Le mezze maniche con fiori di zucca, provola e pomodoro, sono facili da preparare.Un primo velocissimo e gustoso, ideale per chi ha poco tempo per stare ai fornelli e vuole gustare un piatto saporito e leggero. Ingredienti 7/8 Fiori di zucca 500 g di mezze maniche De Cecco olio evo…
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Muffin alle verdure miste
I muffin alle verdure miste sono buonissimi, li ho chiamati così perché questa è una ricetta furba e svuota frigo. Avevo un pò di verdure da smaltire, e quale migliore ricetta salva cena, veloce e tanto buona. A mio avviso questi muffin, si possono benissimo preparare anche per cene e…
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Pizza con provola, peperoni e olive nere di Gaeta
La pizza con i peperoni fritti e le olive nere di Gaeta è semplicemente spettacolare. Personalmente amo i peperoni in tutte le versioni, fritti, ripieni, arrostiti e in questo caso abbinati alla provola e la pizza per me sono il top. Ingredienti per l’impasto della pizza 1 kg di farina…
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Impasto per pizza a lunga lievitazione con 1 g di lievito secco
Un impasto perfetto per una pizza ad alta digeribilità, e si sa che quando parliamo di lievitati tocca sempre andare in punta di piedi. Questa ricetta è perfetta, i tempi di lievitazione lunghi permettono di portare a tavola un prodotto leggero, soffice e gustoso.Insomma un impasto perfetto, per una pizza…
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Gelatina per dolci
Una ricetta veloce per realizzare in pochissimo tempo la gelatina per dolci.Potrete realizzare questa fantastica gelatina con quattro ingredienti, in poco tempo e con tanta resa, per lucidare e rendere ancora più belli e golosi i vostri dolci. Ingredienti 200 g Acqua 90 g di zucchero 10 g amido di…
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Crostata morbida con crema pasticcera e susine
La crostata morbida con crema pasticcera e susine è un dolce fresco, piacevole da gustare in queste calde giornate d’estate. Una base morbida arricchita da una crema pasticcera con l’aggiunta di purea di susine, semplicemente deliziosa non vi resta che provarla. Ingredienti per la base 75 g burro fuso 75 g…
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Mezze maniche cozze e pomodoro
L’estate è nel pieno anche se altalenante con le temperature, e con il caldo si ha voglia di piatti veloci e gustosi come queste mezze maniche con cozze e pomodoro.Un piatto che nella sua semplicità racchiude tutto il sapore e il profumo del mare. Ingredienti 500 g mezze maniche rigate…
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Torta senza cottura con nutella e caramello
Un dolce fantastico, fresco,goloso, questa torta senza cottura con nutella e caramello è a dir poco goduriosa! Attenzione crea dipendenza, a parte gli scherzi, ci sono tantissime ricette di torte senza cottura ma questa ragazzi è qualcosa di eccezionale.In poco tempo potrete gustare un dolce favoloso, avvolgente, con una gustosa…
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Pasta al forno light con melanzane e provola affumicata.
La pasta al forno light con melanzane e provola affumicata è un piatto poco laborioso da realizzare.Light non perché non sia calorico, ma semplicemente perché le melanzane in questo tipo di preparazione non vanno fritte, quindi il sugo è un poco più leggero.Vediamo cosa ci occorre per preparare questa deliziosa…
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Bignè al cioccolato con budino fatto in casa.
I bignè al cioccolato un classico della pasticceria,amato in tutte le versoni sia dolce che salato.Oggi vi propongo questi semplici e squisiti bignè al cioccolato con un delizioso budino fatto in casa. Ingredienti per i bignè 60 g di farina 50 cl latte 25 cl di acqua 25 burro 1…
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Tiramisù all’albicocca con bagna allo yogurt
I dolci con la frutta sono molto graditi a casa mia e durante il fine settimana ne approfitto sempre per pasticciare in cucina con mio figlio Dario.Questo pomeriggio ci siamo dedicati alla preparazione del tiramisù all’albicocca con bagna allo yogurt, rigorosamente all’albicocca, no pesche, no fragole, ormai sta in fissa…
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Pizzette soffici da buffet
Oggi vi propongo una ricetta sfiziosa per realizzare delle pizzette soffici e gustose.Ideali per la merenda, per arricchire il vostro buffet o semplicemente da gustare in compagnia dei vostri amici. Ingredienti 160 g di farina 0 8 g di lievito di birra (io ne ho messo un pò di meno…
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Torta di mele con farina di farro integrale e yogurt
Girovagando in rete la mia attenzione è stata catturata da questa ricetta con la farina di farro integrale, non ho resistito e ho voluto provarla. Tutte le ricette con la frutta mi piacciono molto e le mele poi sono le mie preferite. Ingredienti Farina di farro integrale bio 250 g…
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Panzerotti pugliesi
I panzerotti pugliesi sono uno tra gli street food più apprezzati tra le ricette tipiche regionali, con il loro classico ripieno di mozzarella, pomodoro e origano.Ci sono tantissime ricette in rete e diventa difficile capire quale scegliere.C’è quella che nell’impasto richiede l’uso delle patate, altre cambiano la farcitura interna.Io ho…
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Torta cioccolato bianco,yogurt e albicocche secche.
La torta al cioccolato bianco, yogurt e albicocche secche è un dolce soffice e goloso.Semplice da preparare, si presta bene per la merenda o la colazione ed è un’ottima alternativa alle merendine preconfezionate. Ingredienti Farina 300 g zucchero semolato 150 g uova 4 burro fuso freddo 50 g yogurt bianco…
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Bottoncini di frolla ripieni di nutella
Bottoncini ripieni di nutella, una ricetta facile per una golosa colazione.
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Sbriciolata con spinaci,stracchino e patate.
Saporita e veloce ecco la sbriciolata con spinaci, stracchino e patate.
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Ribollita a modo mio
Una zuppa veloce e saporita: la ribollita a modo mio.
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Fantasia di vol au vent
Semplici e golosi i vol au vent si prestano per ogni occasione, che sia buffet o aperitivo è sempre una scelta vincente.
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Parmigiana di peperoni patate e provola
La parmigiana di peperoni,patate e provola è un'ottima alternativa a quella classica, servita come secondo o contorno è un piatto ricco e completo.
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Soldini di cioccolato e caramelle per l’Epifania
Soldini di cioccolato e caramelle per riempire la calza della Befana due ricette facili e veloci.
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Raccolta ricette menu’ di capodanno
Una raccolta di ricette per il menu' di capodanno
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Roccoco’ e mustacciuoli
I roccocò e i mustacciuoli sono i tipici dolci napoletani che durante le festività natalizie a casa mia non possono mancare, e da buona napoletana che porta nel cuore le ricette tipiche della tradizione preparo tutti gli anni durante queste ricorrenze. Ingredienti per i roccoco’ 1 k farina zero…
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Totani in guazzetto
I totani in guazzetto sono un piatto facile e veloce, per la loro versatilità si prestano a diverse preparazioni di piatti a base di pesce.
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Cartoccio di orata e crostacei
Il profumo del mare in un piatto: cartoccio di filetti di orata e crostacei
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