Pizzette soffici da buffet

Oggi vi propongo una ricetta sfiziosa per realizzare delle pizzette soffici e gustose.Ideali per la merenda, per arricchire il vostro buffet o semplicemente da gustare in compagnia dei vostri amici.

Ingredienti

  • 160 g di farina 0
  • 8 g di lievito di birra (io ne ho messo un pò di meno e ho allungato i tempi di lievitazione)
  • 1 cucchiaino raso di zucchero
  • acqua 120 ml
  • sale q.b
  • 1 mozzarella o scamorza se preferite
  • olio evo q.b
  • origano,menta o basilico q.b
  • passata o polpa di pomodoro q.b.

Preparazione

In una ciotola versate la farina e lo zucchero, aggiungete il lievito sciolto nell’acqua tiepida, e iniziate a impastare aggiungendo infine il sale. Lavorate bene l’impasto fino a ottenere un panetto liscio e morbido. Mettete l’impasto a lievitare in un luogo asciutto per 3 ore. Tagliate la mozzarella o la scamorza a cubetti, e in una seconda ciotola versate la polpa di pomodoro o la passata, sale,olio, origano e mettete da parte.Quando l’impasto avrà raddoppiato il suo volume stendetelo sul piano da lavoro, e ricavate tanti cerchi aiutandovi con un coppapasta piccolo o con una tazzina.Foderate una teglia con la carta forno e disponete le pizzette distanziate tra loro.Schiacciate leggermente al centro di ogni disco,e condite ciascuno con un cucchiaino abbondante di pomodoro, qualche cubetto di mozzarella, origano o quello che preferite.Cuocete a forno preriscaldato per 10 minuti a 200° gradi la cottura dipende sempre dal forno che avete.

For my english friends

Ingredients 160 g of flour 0 8 g of brewer’s yeast (I took a little less and extended the leavening time) 1 teaspoon of sugar water 120 ml Salt to taste 1 mozzarella or scamorza cheese if you prefer extra virgin olive oil q.b oregano, mint or basil q.b passata or tomato pulp q.b. Preparation In a bowl pour the flour and sugar, add the yeast dissolved in the warm water, and start kneading adding the salt. Knead the dough well until the dough is smooth and soft. Put the dough to rise in a dry place for 3 hours. Cut the mozzarella or scamorza into cubes, and in a second bowl pour the tomato pulp or puree, salt, oil, oregano and set aside. When the dough has doubled in volume, roll it out on the work surface, and cut it out. many circles with the help of a small pastry cutter or a cup. Line a baking sheet with parchment paper and place the small pizzas between them. Crush slightly in the center of each disc, and season each with a generous teaspoon of tomato, a few cubes of mozzarella, oregano or whatever you prefer. Cook in a preheated oven for 10 minutes at 200 ° C, cooking always depends on the oven you have.

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