Gli arancini alla crema di scampi sono semplicemente deliziosi, questa è una ricetta furba da riciclo e con l’aggiunta di qualche ingrediente otterrete dei buonissimi arancini di pesce.
Una ricetta super veloce e di grande resa. Provare per credere!
Ingredienti
Risotto alla crema di scampi
fette di provola affumicata 3
1 uovo intero
pane grattugiato qb
pepe se piace
olio per friggere
Preparazione
In una ciotola versate il risotto alla crema di scampi
aggiungete l’uovo intero, la provola tagliata a pezzetti, il parmigiano grattugiato e iniziate a impastare.
Formate gli arancini, passateli nel pane grattugiato e metteteli da parte.
Versate l’olio in padella e portate a temperatura io ho usato la friggitrice ma se non l’avete, per controllare se l’olio ha raggiunto la giusta temperatura usate uno stuzzicadenti. Vi basterà immergere la punta nell’olio e appena inizierà a fare le bollicine vuol dire che ha raggiunto la temperatura giusta,
Iniziate a friggere gli arancini poco per volta rigirandoli spesso di modo da ottenere un colore uniforme.
Deponete gli arancini su un foglio di carta assorbente di modo da far colare l’olio in eccesso.
Servite caldi.