La torta al cioccolato bianco, yogurt e albicocche secche è un dolce soffice e goloso.Semplice da preparare, si presta bene per la merenda o la colazione ed è un’ottima alternativa alle merendine preconfezionate.
Ingredienti
- Farina 300 g
- zucchero semolato 150 g
- uova 4
- burro fuso freddo 50 g
- yogurt bianco intero 350 g (io ho usato quello all’albicocca)
- latte intero mezzo bicchiere
- cioccolato bianco grattugiato 70 g
- estratto di vaniglia 1 cucchiaino
- buccia grattugiata di limome q.b
- lievito per dolci 1 bustina
- sale 1 pizzico
- albicocche secche 150 g
- zucchero a velo per decorare
Preparazione
In una ciotola montate con le fruste le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete lo yogurt diluto con il latte e amalgamate bene.Unite al composto i seguenti ingredienti: il burro fuso freddo ,l’estratto di vaniglia, la buccia grattugiata del limone e il pizzico di sale.Setacciate la farina con il lievito e aggiungetela all’impasto, infine unite al composto il cioccolato bianco grattugiato. Amalgamate bene l’impasto e versatene metà in una teglia imburrata e infarinata. Agginungete le albicocche secche tagliate a pezzettini e coprite con il restante impasto.Cuocete il dolce a 180° per 45/50 minuti.
Questa ricetta è del sito Madi Ventura