Gli gnocchi alla pescatora a modo mio, perché ho usato per la preparazione i tipi di pesce, crostacei e molluschi che preferisco.Un primo che non richiede lunghi tempi di preparazione, se volete gustare un piatto delizioso nella sua semplicità e sentire tutto il profumo del mare allora questa è la ricetta giusta.
Ingredienti
- Gnocchi 400 g
- rana pescatrice 500 g
- vongole 400 g
- cozze 500 g
- gamberi 400 g
- prezzemolo qb
- aglio qb
- pomodori datterini 200 g
- olio evo qb
- sale qb
Preparazione
In una ciotola mettete le vongole coperte con acqua fredda a cui aggiungerete tre cucchiai di sale e lasciate riposare frigo per un paio d’ore.
Pulite le cozze e i gamberi e metteteli da parte.
Lavate e tagliate i pomodorini e metteteli in una ciotola e fate la stessa cosa con il prezzemolo.
Tagliate a cubetti la rana prescatrice e i gamberi,metteteli poi in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio e lasciate cuocere.
Questo tipo di pesce richiede poco tempo di cottura.
Far aprire le vongole e le cozze cuocendole in padella con olio, aglio, un pizzico di peperoncino se piace e aggiungete il prezzemolo tritato.
Filtrare il sughetto e tenetelo da parte.
Nella padella dopo aver filtrato il sughetto, aggiungete la rana pescatrice, i gamberi, le cozze e le vongole sgusciate.
Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata e una volta pronti, versateli in padella e lasciateli insaporire con il sughetto del pesce.
Servite con l’aggiunta del prezzemolo.