crackers alle erbe aromatiche

I crackers alle erbe aromatiche sono semplicissimi da fare, cominciamo con la ricetta base magari aggiungendo solo un po’ di aromi  e in seguito sperimenterò tutte le varianti.

INGREDIENTI:

100 gr. di acqua

250 gr. di farina

30 gr. di olio

1/2 cucchiaino di sale

10 gr. di lievito di birra (facoltativo rende i crackers più morbidi e gonfi si può sostituire con un pizzico di bicarbonato o con un cucchiaino di lievito per torte salate)

poco olio e sale da spennellare sopra ai crackers

IMPASTO – PROCEDIMENTO A MANO:

Mettete in una ciotola la farina, fate una fossetta al centro e mettere acqua olio e sale.

Impastare fino ad ottenere una palla morbida.

PROCEDIMENTO CON BIMBY:

Inserire tutti gli ingredienti 2 min. velocita spiga

Tirare fuori dal boccale l’impasto ottenuto

***********************

Procedere stendendo l’impasto in una sfoglia sottilissima

Con una rotella per ravioli dividere la sfoglia in rettangoli o quadrati.

Aggiungere una spolverata di erbe aromatiche tritate finemente.

Mettere in una tazzina poco olio e sale e spennellare la superficie dei crackers.

Con i rebbi di una forchetta punzecchiare i crackers

Foderare un tegame con carta da forno.

Posizionare i crackers uno vicino all’altro e cuocere in forno a 200° per 10 minuti circa.

Precedente la pasta frolla - impasto base per torte dolci Successivo pomodorini in crosta con semi di chia