Insalatona mista con pollo e feta
Una ricetta semplice perfetta per un pasto leggero ma nutriente l’insalatona mista con pollo e feta è un piatto unico da leccarsi i baffi.
Un piatto ideale per le giornate più cade da preparare anche in anticipo e lasciare in frigo magari preparare la sera prima per il giorno seguente. Potrete poi davvero sbizzarrirvi con gli ingredienti avendo come base la lattuga, il pollo e la feta e sostituendo gli altri con ingredienti di stagione secondo il vostro gusto e le vostre preferenze come piselli e fave, cicorie e spinaci teneri, cetrioli e finocchi, cipolle e scarole. Potrete davvero sbizzarrirvi.
Ingredienti dell’insalatona mista con pollo e feta:
- mezzo cespi di insalata tipo lattuga
- un mazzetto di rucola
- 300 g di lattuga gentilina
- 10 pomodorini
- 100 grammi di feta a tocchetti
- 300 grammi di petto di pollo a fettine
- aromi vari (noce moscata, maggiorana, timo, aglio e prezzemolo)
- un cucchiaio di olio extravergine di oliva
- semi di sesamo nero q.b.
- 50 g di gherigli di noci
- salsa allo yogurt q.b. (facoltativa)
Preparazione della insalata di verdure miste con formaggio e pollo.
La realizzazione della insalatona mista con pollo e feta è molto semplice.
Innanzitutto tagliate a striscioline o a pezzetti il petto di pollo, mettete in un piatto insaporite con noce moscata e un trito di aglio e prezzemolo e maggiorana.
Quindi utilizzando una padella antiaderente, con un filo di olio, fate cuocere a fuoco lento il petto di pollo fino a che non risulti dorato. Se non volete utilizzare l’olio potete aggiungere un filo di acqua lasciandolo asciugare.
Intanto lavate la lattuga e tagliatela a listarelle, lavate e tagliate la rucola. Tagliate i pomodori 4 parti e aggiungeteli alla restante insalata insieme alla gentilina.
Aggiungete anche i gherigli di noci, la feta a tocchetti e gli straccetti di petto di pollo rosolato.
Infine insaporite il tutto con il restante olio, un po’ di sale, dei semi di sesamo nero e mescolate il tutto.
In caso contrario potete anche aggiungere soltanto alla fine il petto di pollo rosolato. In questo caso al momento di servire l’insalata mista con pollo e feta mettetela nel piatto e aggiungete le striscette di petto di pollo sopra come nella foto.
