Spaghetti di zucchine con salsa di soia
Una ricetta semplice semplice gli spaghetti di zucchine con salsa di soia e speck da arrotolare e gustare in semplicità. Tante volte ho visto sul web gli spaghetti di zucchine e mi ero sempre chiesta come realizzarli. Poi casualmente mi sono imbattuta in una macchinetta per prepararli e non ci ho pensato due volte e l’ho acquistata. Li ho conditi in semplicità solo con salsa di soia senza glutine, olio e sale come prima volta anche perché avevo un ottimo pane a fette ai semi dell’azienda Più Gusto e del gustoso speck.
Ne è risultato un ottimo piatto leggero ma gustosissimo. 
Ingredienti per gli spaghetti di zucchine con salsa di soia:
- 3 zucchine tenere
- 2 cucchiai di salsa di soia senza glutine
- sale q.b.
- olio q.b.
- pepe nero q.b.
- 150 gr di speck in pezzi
- 2 fette di pane ai semi
Preparazione degli spaghetti di zucchine con salsa di soia senza glutine:
La realizzazione degli spaghetti di zucchine è semplice e veloce.
Sciacquate sotto l’acqua corrente le zucchine e utilizzando la macchinetta apposita ricaverete degli spaghetti di zucchine. Saranno lunghi e somiglieranno proprio agli spaghetti cotti e potranno essere arrotolati con la forchetta.
Condite con un filo di olio, un pizzico di sale e la salsa di soia a filo.
Servite con del buon pane senza glutine ai semi e dello speck tagliato al coltello in pezzetti grandi e del pecorino sempre tagliato grossolanamente in pezzettini.
Per tostare il pane vi dico un mio segreto: inumiditelo leggermente con una mistura di acqua ed olio, cospargete con un pó di sale e tostate su entrambi i lati in una padella antiaderente. Quando l’umidità si sarà asciugata il pane farà una crosticina croccante e saporita che lo renderà ancora più gustoso.
Sarà un piatto da leccarsi i baffi per la, sua semplice bontà!
by Annagaia
