Gli ingredienti:
500 g di carne di maiale macinata
3 uova
250 g di pane raffermo grattugiato fine
60 g di formaggio pecorino grattugiato fine
l spicchio d’aglio
1 trito di prezzemolo abbondante
olio extravergine per friggere Q.B.
sale
In una capiente scodella versare pane, aggiungere le uova, la carne macinata, il pecorino, lo spicchio d’aglio tritato e prezzemolo.
Amalgamare bene: se il composto risulta molliccio, aggiungere altro pane grattugiato.
Dopo aver impastato tutti gli ingredienti, con le mani bagnate fare delle palline della grandezza desi-derata.
Portare a fuoco medio la padella con l’olio di frittura e versare le polpette a una a una, facendo at-tenzione che non si sovrastino.
Quando saranno belle dorate, con una schiumarola toglierle e adagiarle su carta assorbente.
Servirle calde.
fonte della ricetta:https://blog.cookaround.com/cucinandoconlialavanilla/polpette-di-maiale-pane-raffermo-e-pecorino/
