La mia preferita in assoluto : Granita alle mandorle in gelatiera, cremosa e con una minima spesa, servono pochissimi ingredienti.
GRANITA ALLE MANDORLE IN GELATIERA
INGREDIENTI :
700 ml acqua
200 gr zucchero
qualche goccia essenza mandorla
150 gr mandorle senza buccia
PREPARAZIONE BIMBY
Per prima cosa polverizzare nel boccale del bimby a vel. 10 le mandorle e lo zucchero fino a quando otterrete una farina.
Versare l’acqua e l’essenza mandorla 10 min. 100 gradi vel. 2
Successivamente azionare 1 min. vel. 3
Versare il preparato nel cestello della gelatiera e lavorare per 30 minuti.
Adagiare nei bicchieri e servire.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa polverizzare in potente frullatore mandorle e zucchero fino a quando otterrete una farina.
Versare acqua, essenza mandorla e la farina di mandorle ottenuta in una casseruola, portare a bollore mescolando di tanto in tanto.
Versare il preparato nel cestello della gelatiera e lavorate per 30 minuti.
Adagiare nei bicchieri e servite.
Se non avete la gelatiera, trasferite il preparato in un contenitore di plastica e ponetelo in freezer a solidificare, mescolando spesso, affinché gelando non rimanga granuloso.