500 gr di cipolle
300 gr di sedano
200 gr di carote
150 gr olio di oliva
Tagliate le verdure in piccoli pezzi,io uso ( nicer dicer ) che mi permette di avere verdura a cubettini in pochi attimi. In un tegame ho aggiunto l’olio, messo le verdure e fatto cuocere a fuoco bassissimo per 40 minuti.
Quando le verdure si saranno raffreddate, frullateli e metteteli nei sacchetti usa e getta per il ghiaccio, quindi trasferite nel vostro congelatore.
Potrete usarlo : Nel sugo mettendo 4 cubetti nella padella con la passata di pomodoro.
Per la carne, rosolare prima solo con olio e poi aggiungete un paio di cubetti di soffritto e così via.