Un classico che mette sempre tutti d’accordo. Il ciambellone al limone bimby, si mantiene soffice per giorni ed ha un profumino delizioso.
CIAMBELLONE AL LIMONE BIMBY
INGREDIENTI STAMPO 24 CM
180 gr zucchero
150 gr farina 00
150 gr amido di mais
180 ml latte a temperatura ambiente
140 gr burro sciolto
3 uova a temperatura ambiente
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
scorza grattugiata di 2 limoni
zucchero a velo Q.b
PREPARAZIONE CLASSICA :
In una terrina sbattere le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino ad ottenere un composto spumoso.
Unite la scorza grattugiata dei limoni, il burro, la farina setacciata con l’amido e il lievito e per finire il latte a filo.
Versate il composto in uno stampo imburrato ed infarinato : la ciambella lieviterà molto, quindi calcolate che l’impasto non deve superare i 2/3 dell’altezza dei bordi.
Cuocete in forno a 180 gradi forno caldo statico per 30/35 minuti circa, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
Capovolgete il dolce in un piatto da portata e spolverizzate con zucchero a velo.
Ben avvolta con carta oleata, oppure con un foglio di alluminio, si conserva a lungo.
PREPARAZIONE BIMBY :
Nel boccale applicare la farfalla, versate le uova, lo zucchero e il pizzico di sale, azionate 10 min. vel. 3
Togliete la farfalla e unite la buccia grattugiata dei limoni, il burro, la farina setacciata con l’amido e il lievito e infine il latte azionate 3 min. vel. 3
Versate il composto in uno stampo imburrato ed infarinato : la ciambella lieviterà molto, quindi calcolate che l’impasto non deve superare i 2/3 dell’altezza dei bordi.
Cuocete in forno a 180 gradi forno caldo statico per 30/35 minuti circa, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
Capovolgete il dolce in un piatto da portata e spolverizzate con zucchero a velo.
Ben avvolta con carta oleata, oppure con un foglio di alluminio, si conserva a lungo.
zucchero a velo Q.b