Test di lievitazione

Test di lievitazione : No cari fan non è una magia, ma un ottimo test per accettarsi che la pasta sia ben lievitata, senza preoccuparsi di sbagliare!
Per impasti lievitati tipo pizza. Appena impastata metti un pezzetto in un bicchiere d’acqua . Quando la pallina galleggia l’ impasto ha lievitato. Io ho provato questo test con la mia solita base per pizze e schiacciate : http://blog.giallozafferano.it/veronic/impasto-base/