CREMA PER STAMPI DOSI
PREPARAZIONE :
Portate a bollore il latte con metà dello zucchero e la scorza grattugiata del limone.
In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero rimasto, incorporate la farina, versate il latte caldo, amalgamate trasferite in una casseruola, cuocete a fiamma bassa finche non si sarà ben addensata, rimestando con un cucchiaio di legno, spostate dal fuoco e lasciate raffreddare.