Per cena, vi consiglio un piatto di carne veramente buono e completo! Lo spezzatino con patate al sugo, potete condire anche la pasta.
SPEZZATINO CON PATATE AL SUGO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
800 gr bocconcini di vitello
600 gr patate
1 bottiglia di passata di pomodoro
1 gambo di sedano
1 carota
1 cipolla
1 bicchiere vino bianco
1/2 bottiglia di acqua
Olio extravergine di oliva
sale – pepe
PROCEDIMENTO :
Mondate, lavate e tagliate le patate e le verdure a pezzetti. In una casseruola con l’olio rosolate il battuto di verdure, disponete i bocconcini di vitello precedentemente passati nella farina, rosolateli a fuoco vivace su tutti i lati per dieci minuti, abbassate il fuoco, sfumate con il vino, aggiungete la polpa di pomodoro, salate e pepate, coprite e continuate la cottura per 45 minuti, quindi unite le patate e cuocete per altri 15 minuti; se durante la cottura la preparazione risultasse asciutta, bagnate con un mestolo di brodo caldo. A cottura ultimata, togliete la casseruola dal fuoco e lasciate riposare la preparazione per 15 minuti prima di servire.
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