Per oggi ho deciso di realizzare questi golosi dolcetti : Il biscotto cioccolato e nutella, arricchiti con granella di nocciole in superficie.
BISCOTTO CIOCCOLATO E NUTELLA
INGREDIENTI PER CIRCA 15 BISCOTTI
110 g zucchero semolato + Q.b
115 g burro morbido
120 g farina 00
1 tuorlo
1 pizzico di sale
40 gr cacao amaro in polvere
40 gr nocciole tostate
granella di nocciole Q.b
PREPARAZIONE CLASSICA :
Nel piano da lavoro versate tutta la farina, il cacao, lo zucchero a velo, il pizzico di sale e le nocciole ridotte in polvere.
Miscelare gli ingredienti e unire il burro, lavorare con la punta delle dita e infine aggiungere il tuorlo.
Impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeno.
Prelevate con un cucchiaino l’impasto.
Create delle palline da circa 15 gr ciascuno.
Passateli nello zucchero semolato e sistemateli nella teglia foderata da carta forno.
Create una piccola fossetta su ogni pallina, quindi infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 15 minuti circa.
Appena cotti lasciateli raffreddare completamente, farcite con la nutella e spargete la superficie con la granella di nocciole.
PREPARAZIONE BIMBY :
Mettere nel boccale lo zucchero e le nocciole : 15 sec. vel. 10.
Aggiungere il burro, la farina, il tuorlo, il cacao e il sale : 30 sec. vel. 5.
Compattate con le mani e sucessivamente prelevate con un cucchiaino l’impasto.
Create delle palline da circa 15 gr ciascuno.
Passateli nello zucchero semolato e sistemateli nella teglia foderata da carta forno.
Create una piccola fossetta su ogni pallina, quindi infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 15 minuti circa.
Appena cotti lasciateli raffreddare completamente, farcite con la nutella e spargete la superficie con la granella di nocciole.