Oggi ho deciso di preparare una minestra cremosa con piselli. Un primo piatto facile ed economico. Si può realizzare anche con il bimby.
MINESTRA CREMOSA CON PISELLI
INGREDIENTI PER 3/4 PERSONE :
280 gr riso
250 gr piselli
1 cipolla
1 cucchiaino raso dado vegetale
olio extravergine di oliva
1 patata media
circa 1 litro e 200 di acqua
pepe nero
PREPARAZIONE CLASSICA :
Sbucciare la cipolla, quindi tritate.
In una casseruola versare l’olio, unire la cipolla e lasciare soffriggere a fiamma bassa per tre minuti, successivamente aggiungere la patata a pezzetti e i piselli mescolando di tanto in tanto, per cinque minuti.
Versate 500 ml di acqua, il dado e chiudete con un coperchio, lasciate in cottura per 15 minuti sempre a fiamma bassa. ( i piselli devono risultare morbidi )
Ridurre in crema i piselli con l’aiuto di un minipimer.
Unire il riso, la rimanente acqua e cuocere secondo i minuti indicati nella confezione, aggiustare di sale e pepe e infine versare un filo d’olio e a piacere arricchire la preparazione con parmigiano.
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa, sbucciate la cipolla tagliatela a pezzi e inseritela nel boccale, azionare il bimby 5 sec. vel. 7
Portate con la spatola tutta la cipolla sul fondo, inserire l’olio 3 min 120 gradi vel. 1 senza misurino, aggiungete la patata tagliata in piccoli pezzi i piselli 5 min. 100 gradi vel.1
Versare 500 ml di acqua e il dado 10 min. 120 gradi vel. 1
Omogenizzare 40 sec. vel. 8
Unire il riso, la riamente acqua, aggiustare di sale e pepe e cuocere secondo i minuti indicati nella confezione 100 gradi vel. 1
Infine versare un filo d’olio e a piacere arricchire la preparazione con il parmigiano.