Se avete pane avanzato, vi suggerisco le polpette di pane in friggitrice ad aria, io li ho arricchiti con pancetta affumicata e scamorza.
POLPETTE DI PANE IN FRIGGITRICE AD ARIA
INGREDIENTI PER 9 POLPETTE :
1 panino raffermo
50 gr formaggio scamorza ( io avevo il formaggio tipo galbanino )
2 uova
25 gr pecorino grattugiato o parmigiano
pangrattato Q.b
olio extravergine di oliva
80 gr pancetta affumicata
sale
pepe
PREPARAZIONE :
Lasciare ammorbidire in una terrina, insieme all’acqua calda il pane.
Trascorso il tempo cominciate a sbriciolare con le mani il pane, aggiungere il pecorino o parmigiano a scelta, il pangrattato, il pepe, il sale, le uova, la pancetta e il formaggio a dadini.
Amalgamare per bene, con le mani confezionate tante polpettine, oleate una teglia e adagiare le polpette, irrorare la superficie e lasciare cuocere a 200 gradi, forno precedentemente preriscaldato per quindici minuti, girare le polpette a metà cottura.
Io le ho cotte in friggitrice ad aria : Preriscaldare la friggitrice ad aria 3 minuti alla massima potenza, adagiare nel cestello le polpette di pane, spennelare con olio e cuocere 10 minuti a 180 gradi. ( Io nella mia non le ho girate )
Mi raccomando state attenti nella cottura perchè ogni friggitrice ad aria e diversa dalle altre.
Ed eccoli pronti da gustare.